Ris-mujaddara
En rätt med ris och linser som serveras med eller blandas med lök.
En enkel rätt med ris och linser toppad eller blandad med stekt lök.
Som en värmande ris- och linspilaff.
Koka linserna och riset ordentligt och bryn löken för extra smak.
Ingredienser
- 4 koppar Ris
- 2 koppar Linser
- en halv kopp Ghee
- 1 matsked Salt
- 1 tesked Svartpeppar
- 1 tärning Maggi-tärning
- till garnering Stekt lök
- ljummet vatten Vatten
Gör så här
- I en kastrull, skölj riset noggrant i ljummet vatten tills vattnet blir klart, och låt det sedan stå åt sidan i blöt.
- I en kastrull, koka linserna i rikligt med vatten och spara kokvattnet för att använda senare till riset.
- I en kastrull, sila av linserna och spara 4 glas av deras kokvatten.
- I en kastrull, värm gheen och spara en del av den i kastrullen för att använda på slutet.
- I kastrullen, tillsätt riset och rör om det i gheen i cirka två till tre minuter.
- I kastrullen, tillsätt de kokta linserna och rör om dem med riset tills de tar smak av gheen.
- I kastrullen, tillsätt salt, svartpeppar och Maggi-tärningen.
- I kastrullen, tillsätt det sparade kokvattnet och låt sedan blandningen koka upp en kort stund.
- I kastrullen, sänk värmen till mycket låg, som en låga på ett ljus, täck sedan kastrullen och låt stå i cirka en kvart tills vattnet har torkat in och rätten är färdigkokt av ångan.
- I stekpannan, värm resten av gheen.
- På serveringsfatet, lägg upp mujaddaran och garnera den sedan med stekt lök.