Kött med grönsaker
En kötträtt som tillagas tillsammans med grönsaker, med en enkel hemlagad smak.
En smakrik rätt med kött och grönsaker som tillagas tillsammans.
Som en enkel köttgryta med grönsaker.
Använd mört kött och tillaga tills grönsakerna är mjuka och såsen smakrik.
Ingredienser
- 3 stycken Lök
- 5 stycken Morötter
- Färgad paprika
- Mört lammkött
- Lammfett från svansen
- 2 matskedar Tomatpuré
- en fjärdedels kopp Granatäppelmelass
- en bit Ingefära
- 1 matsked Salt
- 1 och en halv tesked Peppar
- en halv tesked Torkad koriander
- en halv tesked Sju kryddor
- lite till stekning Olja
- tre fjärdedels kopp Vatten
Gör så här
- Skär lökarna på skärbrädan i tjocka skivor.
- Skär morötterna på skärbrädan i tjocka bitar enligt den visade metoden.
- Skär den färgade paprikan på skärbrädan i lämpliga bitar.
- Riv ingefäran på skärbrädan eller skär den i skivor, beroende på vad som finns tillgängligt.
- Skär lammköttet på skärbrädan i avlånga bitar och låt lite fett sitta kvar på dem.
- Värm stekpannan på värmen och tillsätt sedan lite olja.
- Lägg lammfettet från svansen i stekpannan på värmen tills det smälter och får lite färg, och strö sedan salt över köttet i stekpannan.
- Tillsätt lökskivorna i stekpannan på värmen efter att köttet har brynts.
- Tillsätt morötterna i stekpannan på värmen tillsammans med löken.
- Strö lite salt över grönsakerna i stekpannan på värmen för att hjälpa dem att mjukna.
- Tillsätt den rivna ingefäran i stekpannan på värmen ovanpå grönsakerna.
- Täck stekpannan på värmen en stund tills grönsakerna mjuknar.
- Tillsätt paprikan i stekpannan på värmen när löken och morötterna har mjuknat.
- Strö en nypa salt över paprikan i stekpannan på värmen.
- Låt grönsakerna stå i stekpannan på värmen i cirka fem minuter tills de mjuknar, medan paprikan fortfarande behåller lite spänst.
- Flytta grönsakerna från stekpannan till en skål.
- Värm samma stekpanna på värmen med lite olja och tillsätt sedan köttbitarna.
- Stek köttet i stekpannan på värmen tills det är genomstekt; kocken nämnde att det inte behöver ungefär sju minuter.
- Lägg tillbaka de stekta grönsakerna från skålen i stekpannan med köttet på värmen.
- Tillsätt torkad koriander i stekpannan på värmen.
- Tillsätt sju kryddor i stekpannan på värmen.
- Tillsätt resten av svartpepparn i stekpannan på värmen.
- Tillsätt tomatpurén i stekpannan på värmen.
- Blanda tomatpurén i en skål med tre fjärdedels kopp vatten och häll sedan blandningen i stekpannan på värmen.
- Tillsätt granatäppelmelassen i stekpannan på värmen som sista ingrediens.
- Sänk värmen under stekpannan och täck i fem minuter.
- Ta stekpannan från värmen efter fem minuter; rätten är då klar att serveras varm.