Najdi Qeema
En irakisk Najdi-inspirerad qeema-rätt lagad i gryta.
Ungefär som en kryddig gryta med färs.
Qeema betyder vanligtvis en smakrik rätt med köttfärs; den här versionen beskrivs som irakisk.
Ingredienser
- köttfärs (kalv och lamm)
- lök
- kikärtor
- köttbuljong
- svart limepulver
- kardemomma
- spiskummin
- kanel
- kryddnejlika
- svartpeppar
- allspice
- tomatmelas
- salt
- ris