Apelsinjuice utan bitterhet
Ett recept på apelsinjuice med citron, vinäger, salt och socker, som bygger på att riva skalen utan den vita delen, sedan blötlägga och sila dem för att bli av med bitterheten, och därefter mixa apelsinerna och citronsaften med vatten, socker och vinäger för att få en söt juice som serveras kall.
En metod för att göra apelsinjuice söt och inte bitter.
Som en färsk apelsindryck eller juiceberedning.
Använd mogna apelsiner och undvik att pressa för mycket av det bittra vita innanmätet.
Ingredienser
- 1 kilo Apelsiner
- 2 stycken Citroner
- 3 matskedar Vinäger
- en halv tesked Salt
- en och en halv kopp Socker
Gör så här
- Riv apelsinskalet och citronskalet på ett rivjärn, men undvik att komma ner till den vita delen av skalet.
- Lägg det rivna apelsinskalet och citronskalet i en skål, tillsätt sedan saltet och det heta kokande vattnet och låt stå i ungefär en kvart.
- Skala apelsinerna och avlägsna hela den vita delen, dela dem sedan i bitar.
- Skala citronerna och spara dem endast för att pressa saften.
- Sila blandningen av skal och vatten i en annan skål för att bli av med bitterheten.
- Tillsätt vinägern och sockret i skålen med den silade vätskan och rör om tills sockret delvis har lösts upp.
- Lägg apelsinbitarna i en elektrisk mixer med lite kallt vatten och mixa tills de är släta.
- Sila de mixade apelsinerna och tillsätt citronsaften.
- Tillsätt två och en halv liter vatten till blandningen och rör om väl.
- Servera juicen kall.