Ugnsgrillade kycklingvingar
Receptet består av kycklingvingar med potatis och lök som kryddas med vitlök, citron med skal, olivolja, salt, torkad koriander, sumak, ingefära, paprikamelass och granatäppelmelass. Därefter arrangeras de i en ugnsplåt så att potatisen och löken ligger underst och vingarna ovanpå. Ugnsplåten täcks med fuktat bakplåtspapper och bakas i ugnen vid 250 °C i 25 till 30 minuter, och avtäcks sedan under de sista 10 minuterna så att vingarna bryns och potatisen rostas.
Krispiga kycklingvingar som tillagas i ugnen med grillad yta.
Som bakade festkycklingvingar.
Baka tills skinnet blir gyllene och kycklingen är helt genomstekt.
Ingredienser
- mindre än ett kilo, cirka 800 gram Kycklingvingar
- Potatis
- 3 medelstora lökar Lök
- 4 klyftor Vitlök
- 1 citron Citron med skal
- Olivolja
- ungefär 1 matsked, eller en halv matsked Salt
- Torkad koriander
- 1 matsked Sumak
- en nypa Ingefära
- 1 välfylld tesked Paprikamelass
- 4 matskedar Granatäppelmelass
- för blötläggning med salt Vinäger
Gör så här
- Lägg kycklingvingarna i blöt med vinäger och salt i en skål före tillagningen.
- Riv 3 medelstora lökar i tillagningsskålen.
- Förbered 4 vitlöksklyftor till receptet.
- Tillsätt 1 citron med skal i tillagningsskålen, och ta sedan bort citronerna före gräddningen på ugnsplåten så att de inte ger bitterhet.
- Tillsätt potatisen i tillagningsskålen; små eller stora potatisar kan användas.
- Tillsätt olivolja i tillagningsskålen.
- Tillsätt salt i tillagningsskålen i en mängd av ungefär 1 matsked eller en halv matsked.
- Tillsätt torkad koriander i tillagningsskålen.
- Tillsätt sumak i tillagningsskålen i en mängd av 1 matsked.
- Tillsätt en nypa ingefära i tillagningsskålen.
- Tillsätt paprikamelass i tillagningsskålen i en mängd av 1 välfylld tesked.
- Tillsätt granatäppelmelass i tillagningsskålen i en mängd av 4 matskedar.
- Gnugga samman alla ingredienser i tillagningsskålen tills de har blandats.
- Skär potatisen i önskad form innan den arrangeras på ugnsplåten.
- Lägg potatisen och löken längst ned på ugnsplåten.
- Lägg ut kycklingvingarna ovanpå potatisen och löken på ugnsplåten.
- Fukta bakplåtspappret med vatten och täck sedan ugnsplåten med det för att behålla fukten.
- Förslut ugnsplåten ordentligt innan den sätts in i ugnen.
- Baka ugnsplåten i en förvärmd ugn vid 250 °C med över- och undervärme.
- Sätt på ugnens fläkt om den finns.
- Låt ugnsplåten stå täckt i ugnen i cirka 25 till 30 minuter.
- Ta av täckningen under de sista 10 minuterna i ugnen så att ytan bryns och potatisen rostas.