Fiskshish i ugnen
Receptet är ugnsgrillade laxspett med körsbärstomater, svamp, paprika och lök, kryddade med vitlök, fiskkrydda, svartpeppar, salt, torkad koriander, paprikamelass och olivolja. Spetten läggs i en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper och grillas på 220 grader med endast övervärme, och vänds efter cirka 10 minuter. Vid servering lägger kocken till ett bröd med lök, persilja, granatäppelmelass och tarator.
Ett recept på fiskshish som görs i hemmaugn.
Som grillade fiskkebaber bakade i ugnen.
Använd fiskbitar på spett eller på en plåt och baka tills de är genomlagade.
Ingredienser
- Lax eller efter önskemål
- Körsbärstomater
- Färska champinjoner
- Paprika i två färger
- Gul lök
- 9 stycken 9 vitlöksklyftor
- 1 tesked 1 tesked fiskkrydda
- 1 tesked 1 tesked svartpeppar
- 1 tesked 1 tesked salt
- 1 tesked 1 tesked torkad koriander
- 1 matsked 1 matsked paprikamelass
- 1 kopp 1 kopp olivolja
- Ett bröd
- Lök skuren i klyftor eller skivor
- Persilja
- Granatäppelmelass
- Tarator
- Yoghurt
- Tahini
- Citron
Gör så här
- Skär fisken i ugnen eller på arbetsytan i stora bitar, eftersom denna sort tillagas snabbt och inte behöver lång tid.
- Skär paprikan i ugnen eller på arbetsytan i lämpliga bitar, låt körsbärstomaterna och svampen vara hela och skär den gula löken i lämpliga bitar.
- Blanda grönsakerna i en skål och vänd runt dem tillsammans i skålen före kryddningen.
- Förbered marinaden i en skål genom att blanda vitlök, kryddor, melass och olja, och blanda sedan tills den är jämn.
- Fördela marinaden över fisken och grönsakerna i skålen och vänd runt allt tills smaken har fördelats över alla bitar.
- Förbered spetten på arbetsytan och trä på bitarna växelvis, med en svamp i början och slutet av varje spett för att hjälpa till att hålla spettet stadigt.
- Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper och arrangera sedan spetten på den.
- Sätt ugnen på 220 grader Celsius med endast övervärme på grillfunktionen och ställ sedan in plåten på den näst översta falsen i ugnen.
- Grilla spetten i ugnen i cirka 10 minuter och vänd dem sedan så att de grillas på andra sidan i ugnen.
- Lägg ut ett bröd på serveringsfatet och lägg sedan på paprikamelass, skivad lök och persilja; granatäppelmelass kan tillsättas efter önskemål.
- Servera spetten varma direkt från ugnen med tarator ovanpå eller vid sidan av.