Pizzapanna utan ugn eller jäst
Detta är ett recept på pizza i stekpanna utan ugn och utan jäst. En deg görs av mjöl, yoghurt, salt, socker, bakpulver och olja. Därefter görs en sås av tomater, söt röd paprika, vitlök, lök, salt, vitpeppar, oregano och olivolja, som tillagas på låg värme tills den tjocknar. Degen kavlas ut i en smord stekpanna och tillagas på låg värme medan den vänds. Sedan tillsätts såsen, kashkaval och övriga tillbehör såsom färgad paprika, svamp, oliver och siran maj'aj, och pizzan täcks över tills osten smälter. Räcker ungefär till två personer.
En pizza som lagas i panna i stället för ugn, gjord utan jäst.
Som stekpannepizza eller spislagad pizza.
Laga botten försiktigt så att den får färg utan att brännas innan toppingarna blir varma.
Ingredienser
- 2 glas Mjöl
- 1 glas Yoghurt
- en fjärdedels tsk Salt
- en halv tsk Socker
- 1 tsk (10 gram) Bakpulver
- 2 msk Olja
- 3 stycken Tomater
- en halv styck Söt röd paprika
- 1 klyfta Vitlök
- en halv styck Lök
- en halv tsk Salt
- en fjärdedels tsk Vitpeppar
- en halv tsk Oregano
- 4 msk Olivolja
- 250 gram Kashkaval
- Färgad paprika
- Svamp
- Oliver
- Siran maj'aj
- för att smörja stekpannan Smör
Gör så här
- Blanda 2 glas mjöl med en fjärdedels tesked salt, en halv tesked socker och 1 tesked bakpulver i en skål.
- Tillsätt 2 matskedar olja till mjölblandningen i degskålen.
- Tillsätt 1 glas yoghurt gradvis i degskålen tills en mjuk, icke-klibbig deg formas.
- Knåda degen för hand i degskålen tills den blir sammanhållen och mjuk.
- Lägg 3 tomater, en halv söt röd paprika, 1 vitlöksklyfta och en halv lök i en annan skål eller i en mixer.
- Tillsätt en halv tesked salt, en fjärdedels tesked vitpeppar, en halv tesked oregano och 4 matskedar olivolja i såsskålen.
- Mixa ingredienserna i såsskålen eller mixern tills såsen blir slät.
- Låt såsen stå på låg värme i en kastrull eller gryta tills en del av vattnet har avdunstat och såsen har blivit tjock.
- Smörj ytan i stekpannan med smör eller olja innan du lägger i degen.
- Kavla ut degen i stekpannan till en jämn tjocklek som passar stekpannan.
- Tillaga degen i stekpannan på låg värme, strax under medelvärme, tills ovansidan har torkat och botten fått lite färg.
- Vänd degen i stekpannan så att den andra sidan tillagas.
- Bred ut pizzasåsen över den delvis tillagade degen i stekpannan.
- Fördela kashkaval över såsen i stekpannan.
- Tillsätt färgad paprika, svamp, oliver och siran maj'aj i stekpannan enligt beskrivningen.
- Täck pizzan i stekpannan och låt den stå på låg värme tills osten smälter och pizzan är färdiglagad.