Pizzadeg
En grunddeg för att förbereda pizzabottnar hemma.
Ett grundrecept på pizzadeg för att göra hemmagjorda pizzabottnar.
Som degen som används till pizzabotten.
Låt degen jäsa ordentligt så att den blir mjuk och elastisk.
Ingredienser
- 1 kilo vetemjöl
- 2 glas vatten
- en fjärdedels jästblock jäst
- 2 matskedar socker
- ett halvt glas olja
- en halv tesked salt
Gör så här
- Lägg vattnet i degbunken och tillsätt sedan vetemjölet.
- Tillsätt jästen till blandningen i degbunken.
- Tillsätt socker och olja till blandningen i degbunken.
- Tillsätt saltet efter jästen i degbunken så att det inte försvagar dess verkan.
- Blanda ingredienserna i degbunken och knåda dem tills degen blir mjuk.
- Låt degen vila övertäckt i cirka 10 till 12 minuter i en skål smord med lite olja.
- Forma degen på arbetsytan och kontrollera jäsningen genom att se om intrycket från myntet blir kvar eller återgår snabbt.
- Kontrollera degen på ett fat eller på arbetsytan med en kniv eller genom att skära i den för att se hur väl jäsningen har lyckats.
- Rulla degen till en rulle på arbetsytan och skär sedan den i bitar på cirka 50 gram.