Pumpawok med svamp och purjolök
En tillagad pumparätt med svamp och purjolök.
Som en enkel grönsaksfräs eller wok.
Det här är en enkel smakrik grönsaksrätt; servera som tillbehör eller lätt huvudrätt.
Ingredienser
- efter smak Kött
- Purjolök
- en halv En halv lök
- valfritt Svamp
- 1 kilo Pumpa
- 2.5 matskedar Ghee
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skala pumpan i kastrullen eller på arbetsytan och ta sedan bort kärnorna.
- Skär pumpan i medelstora bitar på förberedelsefatet så att den inte faller sönder under tillagningen.
- Skär svampen i tjocka bitar på förberedelsefatet om svamparna är stora.
- Skär löken i stora eller små bitar på förberedelsefatet efter önskemål; det är att föredra att bitarna är stora vid användning av purjolök.
- Förbered purjolöken på förberedelsefatet genom att skära den i bitar som passar för tillagning.
- Värm kastrullen på spisen och tillsätt sedan lite ghee.
- Stek pumpan i kastrullen med en nypa salt tills den är halv- eller kvartsgenomkokt, och lägg sedan över den på ett fat.
- Ställ tillbaka kastrullen på spisen och tillsätt ghee.
- Tillsätt köttet i kastrullen och krydda med salt och peppar tills det är genomstekt.
- Tillsätt löken i kastrullen ovanpå köttet och rör om tills den mjuknar lite.
- Tillsätt resten av gheeen i kastrullen, tillsätt sedan purjolök, svamp, salt och peppar.
- Tillsätt den stekta pumpan i kastrullen i sista steget så att den inte faller sönder och behåller sin form.
- Rör om rätten i kastrullen en gång så att smakerna blandas och servera sedan varm.