Ramadan-nashdessert med grädde
En ramadandessert som kallas nash och tillagas med ashta.
En Ramadan-dessert som kallas nash och görs med grädde.
Som en söt, krämig bakverksdessert.
Ingredienser
- 1 paket 1 paket filodeg
- tre fjärdedels kopp ghee av animaliskt fett
- efter smak sockerlag [shirа]
- efter smak Aleppopistagenötter till garnering
- efter smak kokt ashta
- två glas vatten
- 4 glas socker
- en fjärdedels liten sked citronsyra
- en halv citron liten citron
Gör så här
- Klipp filodegen eller baklavadegen till formens storlek i förberedelsekärlet.
- Täck filodegsbladen med en fuktig bomullshandduk under tillagningen så att de inte torkar.
- Värm det animaliska gheesmöret i en kastrull tills det är varmt i rumstemperatur.
- Smörj formen med det varma gheesmöret i formen.
- Lägg filodegsbladen i lager i formen och pensla varje lager med det varma gheesmöret i formen.
- Dela filodegen i två delar för att underlätta arbetet i formen.
- Gör skåror i lagren i formen med en vass kniv eller skalpell, ungefär bara i sex eller sju lager.
- Sätt ugnen på 200 grader i ugnen.
- Grädda formen i ugnen tills lagren puffar upp och bottnen är genomgräddad; det uppges att detta tog omkring tio minuter i ugnen.
- Låt nashen vila i formen i omkring en kvart efter att den tagits ut ur ugnen.
- Häll kall eller kall, tjock sockerlag över nashen i formen när den har vilat.
- Låt nashen stå i formen i omkring tio minuter efter att sockerlagen har tillsatts i formen.
- Öppna det översta lagret i formen och fyll det direkt med kokt ashta.
- Tillsätt ett lager Aleppopistagenötter som garnering ovanpå i formen efter smak.
- Skär nashen i formen och servera.