Ramadanpajer i kuddeform
Ett sött ramadanbakverk eller söta ramadanbakelser som kallas Ramadanpajer i kuddeform.
Ett sött ramadanbakverk eller dessert som kallas pajer i kuddeform.
Som fyllda eller vikta söta bakverk.
Den exakta fyllningen anges inte, så håll receptbeskrivningen bred.
Ingredienser
- 2 koppar (320 gram) Mjöl
- en halv kopp (100 ml) Ljummet vatten
- 1 Äggula
- en halv tsk Vinäger
- 5 gram Vanilj
- 1 msk Socker
- 1 msk Jäst
- en nypa Salt
- 1 msk Smält samneh
- Dadelsirap
- efter smak Tahini
- en nypa Sesamfrön
- en nypa Stärkelse
Gör så här
- Blanda det ljumma vattnet med socker och jäst i en skål tills ingredienserna har lösts upp helt.
- Lägg mjölet i en stor skål, tillsätt det smälta samneh och arbeta in det i mjölet.
- Tillsätt äggulan, vaniljen, vinägern och en nypa salt i skålen med mjöl.
- Knåda i skålen eller på arbetsytan tills degen går ihop och blir mjuk, len och inte klibbig.
- Lägg degen i en påse eller i en skål och låt den vila i en halv timme.
- Strö stärkelse över arbetsytan efter vilan.
- Kavla ut degen mycket tunt på arbetsytan.
- Skär degen i rektangulära former eller i önskad form.
- Värm oljan i stekpannan på låg värme och håll den varm.
- Fritera bitarna i stekpannan under vändning tills de sväller upp och får en gyllene färg.
- Ta upp bitarna ur stekpannan och lägg dem på ett serveringsfat.
- Häll dadelsirap över de varma bitarna.
- Tillsätt tahini efter smak ovanpå dadelsirapen.
- Strö sesamfrön över ytan och servera sedan varmt.