Ris Felfela

Ingredienser

• 2 koppar Två koppar kortkornigt ris
• 1 kopp En kopp långkornigt ris
• 1 kopp eller 100 g En kopp eller 100 g vermicelli
• en halv kopp eller 60 g En halv kopp majsolja
• 1 matsked 1 matsked samneh
• 1 matsked Salt
• En kopp vatten per kopp ris för kortkornigt ris, och 1 1/4 till 1 1/2 kopp per kopp ris för långkornigt ris. Vid tillagning av den kombinerade rätten användes 3 koppar vatten Vatten

Gör så här

1. Skölj riset i kastrullen med vatten tills det vita och stärkelsen försvinner och vattnet blir klart.
2. Blötlägg riset i kastrullen i hett vatten, nästan kokande, och rör om tills vitheten minskar. Häll sedan av det och skölj med kallt vatten.
3. Ställ kastrullen på medelhög värme, eller ungefär läge 6, och tillsätt sedan majsoljan.
4. Rosta vermicellin i kastrullen med oljan tills den blir gyllene. Var noga med att den inte blir mörk.
5. Tillsätt riset i kastrullen och vänd runt det två gånger eller några lätta gånger med oljan och vermicellin.
6. Tillsätt vattnet i kastrullen med samma måttkopp som du mätte riset med. I den praktiska tillagningen tillsattes 3 koppar vatten.
7. Tillsätt saltet i kastrullen direkt efter vattnet och rör sedan om en gång så att saltet fördelas.
8. Höj först värmen under kastrullen, lägg sedan på locket och sänk därefter värmen till läge 1 eller den lägsta temperatur du har.
9. Låt riset stå i kastrullen tills vattnet har torkat in och riset är färdigkokt.
10. När riset i kastrullen är färdigkokt, tillsätt samneh och fördela det över riset.
11. Lägg på locket igen och vänd sedan runt riset en sista gång före servering.
12. Lägg upp riset på ett serveringsfat och servera det varmt.