Ris med ärter och grönsaker
Kokt ris med ärter och blandade grönsaker.
En enkel risrätt tillagad med ärter och blandade grönsaker.
Som en grönsaksrispilaff.
Använd de blandade grönsaker du har hemma.
Ingredienser
- 3 koppar Långkornigt ris
- 3 koppar Gröna ärter
- Paprika i olika färger
- 2 stycken Morötter, medelstora
- efter smak Kött
- Mandel
- Pinjenötter
- 1 matsked Ghee
- en halv kopp Majsolja
- 1 matsked Svartpeppar
- 1.5 skedar Salt
- 2 tärningar Maggi-tärning
- cirka 3 liter Vatten
- 3 koppar Basmatiris
Gör så här
- Skölj riset i en skål med endast kallt vatten.
- Koka upp cirka 3 liter vatten i en kastrull på spisen.
- Tillsätt riset i kastrullen med rikligt kokande vatten på hög värme och låt det koka i cirka 8 minuter tills det är färdigt.
- Häll av riset i ett durkslag och skölj det med kallt vatten. Låt det sedan stå i durkslaget tills det har runnit av helt.
- Häll cirka en halv kopp olja i en stekpanna eller kastrull på spisen.
- Stek köttet i stekpannan eller kastrullen med lite salt och peppar.
- Om köttet är segt, koka det i förväg i en kastrull före stekning.
- Tillsätt först morötterna i stekpannan eller kastrullen och rör om lite, eftersom de är hårdare än de övriga grönsakerna.
- Tillsätt Maggi-tärningarna i stekpannan eller kastrullen och rör om tillsammans med köttet och grönsakerna.
- Tillsätt ärterna i stekpannan eller kastrullen och rör försiktigt.
- Tillsätt paprikan i stekpannan eller kastrullen och rör om ingredienserna tills de är färdiga.
- Tillsätt lite svartpeppar och en nypa salt till riset i kastrullen eller grytan.
- Tillsätt kött- och grönsaksblandningen samt vätskan som finns i stekpannan eller kastrullen till riset i grytan.
- Tillsätt skeden med ghee i grytan.
- Vänd försiktigt ihop riset med grönsakerna och köttet i grytan.
- Täck grytan och låt riset stå på lägsta värme tills det ångkokas färdigt.
- Garnera riset med mandel och pinjenötter vid servering om du vill.