Ris med bondbönor
En enkel risrätt som tillagas med bondbönor.
En enkel rätter med ris som tillagas med bondbönor.
Som kryddat ris med bönor eller ärtor, men med bondbönor.
Koka riset tills det blir luftigt och se till att bönorna är mjuka innan du blandar allt.
Ingredienser
- ett halvt kilo ris
- efter smak kött
- 3 koppar bondbönor
- ghee
- salt
- svartpeppar
- två koppar kortkornigt ris
- en kopp långkornigt ris
- för blötläggning ljummet vatten
- för sköljning kallt vatten
- tre koppar hett vatten
- lite nötter
Gör så här
- Lägg två koppar kortkornigt ris och en kopp långkornigt ris i en blötläggningsskål och blötlägg dem i ljummet vatten i cirka en halvtimme till tre kvart.
- Skölj riset väl i ett durkslag under kallt vatten tills det vita vattnet försvinner och vattnet är helt klart.
- Låt riset rinna av helt i ett durkslag från blötläggnings- och sköljvattnet när det är klart för tillagning.
- Lägg ghee i en kastrull; det anges vara cirka 3 matskedar, och låt den bli varm.
- Tillsätt köttet i det heta gheesmöret i kastrullen, tillsätt sedan salt och svartpeppar och stek köttet under omrörning tills det är genomstekt.
- Tillsätt bondbönorna ovanpå köttet i kastrullen när köttet är genomstekt, tillsätt sedan en nypa salt och en nypa svartpeppar och rör om bondbönorna med köttet.
- Ta upp bondbönorna och köttet ur kastrullen när de är färdiga och ställ dem åt sidan, medan gheesmöret får vara kvar i kastrullen.
- Tillsätt det avrunna riset i kastrullen ovanpå gheesmöret som köttet stektes i och rör om med gheesmöret.
- Tillsätt tre koppar hett vatten till riset i kastrullen, eftersom mängden ris som kocken nämner är tre koppar ris.
- Tillsätt salt till risvattnet i kastrullen, en matsked eller lite mindre, och utelämna svartpepparn i detta skede så att risets färg inte mörknar.
- Låt riset stå på hög värme i kastrullen tills vattnet har kokat bort.
- När risvattnet har kokat bort i kastrullen, lägg på locket och sänk värmen till lägsta nivå så att riset ångkokas färdigt.
- När riset är färdigkokt i kastrullen, tillsätt bondbönorna och köttet som stektes tidigare ovanpå och blanda ingredienserna.
- Låt riset med bondbönor och kött stå i cirka fem minuter på lägsta värme, bara så att smakerna blandas utan att det står för länge på värmen.
- Lägg upp det varma riset med bondbönor och kött på ett serveringsfat.
- Toppa eventuellt riset med lite nötter på serveringsfatet.
- Tillsätt en lätt nypa peppar vid servering på serveringsfatet.