Sahlabpulver
En hemlagad pulverblandning för att göra sahlab, en tjock varm mjölkdryck.
En hemlagad pulverblandning för att göra sahlab, en varm mjölkdryck eller pudding.
Som en varm, krämig vinterdryck i pulverform.
Vispa ner pulvret i mjölken på låg värme så att det inte blir klumpar.
Ingredienser
- Finmalet ris
- Florsocker
- Vispgräddespulver
- Mjölkpulver
- Majsstärkelse
- Mastix
- Vanilj
- Mjölk
- Kanel
- Pistagenötter
Gör så här
- Mal önskad mängd finmalet ris i en skål eller mixer tills det blir ett fint pulver.
- Mal mastixen med lite socker i en skål eller mortel tills den blir finare.
- Sikta alla nämnda torra ingredienser i en skål: det malda finmalda riset, florsocker, vispgräddespulver, mjölkpulver, stärkelse, mald mastix och vanilj.
- Blanda de torra ingredienserna väl i en skål tills de är helt jämnt blandade.
- Ställ en ren och torr kastrull på spisen och tillsätt sedan 1 liter mjölk i kastrullen.
- Tillsätt 7 skedar sahlabpulver i kastrullen med mjölken innan du sätter på värmen.
- Rör om blandningen väl i kastrullen medan den är kall, så att pulvret blandas med mjölken.
- Sätt värmen på medelhög under kastrullen och fortsätt röra tills blandningen tjocknar.
- Häll upp den varma sahlaben i en skål eller en kopp efter önskemål.
- Om blandningen innehåller för lite socker, tillsätt socker i kastrullen.
- Om du vill, tillsätt kanel i kastrullen tillsammans med sahlaben under tillagningen.
- Strö en nypa Aleppopistage över sahlaben vid servering.