Shalbatou med ris

Ingredienser

• 3 huvuden Vitkål
• 1 kilo Ris
• valfri mängd Kött
• 6 stycken Morötter
• 5 matskedar Ghee
• 1 matsked Salt
• 1 tesked Svartpeppar
• efter behov Kallt vatten för blötläggning av riset
• efter behov Varmt vatten för blötläggning av riset när det är bråttom
• så att det täcker dem Hett vatten för att förvälla kålen
• det går att tillsätta vilka kryddor ni vill Ytterligare kryddor
• 1 kopp vatten för varje kopp ris Kokvatten till riset

Gör så här

1. Blötlägg riset i en skål med kallt vatten i en halvtimme före tillagning.
2. Riset kan blötläggas i en skål med varmt vatten om det är bråttom.
3. Skär kålen i medelstora bitar, varken för tunna eller för tjocka.
4. Skär morötterna på skärbrädan.
5. Lägg kålen i en kastrull och häll över hett vatten så att det täcker den lite.
6. Koka upp kålen i kastrullen i fem minuter som en förvällning, inte tills den är helt kokt.
7. Ta bort skummet från kastrullens yta och låt sedan kålen rinna av i ett durkslag.
8. Värm gheeen i kokkastrullen.
9. Tillsätt köttet i kastrullen och rör om det i gheeen tills det är tillagat.
10. Tillsätt morötterna i kastrullen när köttet nästan är färdigt, och låt dem sedan tillagas.
11. Tillsätt kålen i kastrullen när köttet och morötterna är färdiglagade.
12. Rör om köttet, morötterna och kålen i kastrullen så att de tar smak av gheeen.
13. Tillsätt salt och svartpeppar i kastrullen, och det går att tillsätta vilka kryddor ni vill.
14. Tillsätt riset i kastrullen och rör ihop alla ingredienser.
15. Tillsätt vatten i kastrullen, 1 kopp vatten för varje kopp ris.
16. Låt kastrullen stå på hög värme tills blandningen kokar upp.
17. När en del av vattnet i kastrullen har torkat in, täck kastrullen och ställ den på lägsta värme.
18. Låt riset stå i kastrullen på lägsta värme i en kvart tills det är färdigt.