Fettuccine med räkor
Receptet är fettuccine med räkor, tillagad med smör, vitlök, paprikapulver, spenat, grädde och ost. Pastan kokas först i en kastrull med rikligt med vatten, salt och olja enligt kocken. Därefter tillagas räkorna i en stekpanna med smör och kryddor, spenat, grädde och ost tillsätts, och sedan blandas pastan med såsen och serveras varm.
En pastarätt med fettuccinenudlar och räkor.
Som krämig räkpasta.
Koka pasta och räkor var för sig och blanda sedan med en sås.
Ingredienser
- 350 g Fettuccinepasta
- 300 g Räkor
- 1 kopp Kashkavalost eller mozzarella
- spenatblad Spenatblad
- 60 g Smör
- en kvarts sked Paprikapulver [malen paprika]
- 4 klyftor Vitlök
- en halv sked Svartpeppar
- 1 matsked Salt
- 1,5 kopp eller 2 koppar Matlagningsgrädde
- en och en halv sked Olja
Gör så här
- Koka fettuccinepastan i rikligt med vatten med lite salt i en kastrull. Tillsätt olja enligt kocken, koka i 10 minuter och låt sedan rinna av.
- Hetta upp en och en halv sked olja tillsammans med smöret i stekpannan tills smöret precis har smält utan att brännas.
- Tillsätt de rensade räkorna i stekpannan och rör om tills de är tillagade. Strö sedan över paprikapulver.
- Tillsätt spenatbladen tillsammans med räkorna i stekpannan och rör om tills spenaten har mjuknat.
- Tillsätt matlagningsgrädden i stekpannan och låt blandningen koka upp.
- Tillsätt osten i stekpannan och rör om tills den har smält.
- Tillsätt den kokta pastan i stekpannan och rör om med såsen tills den är täckt.
- Kontrollera sältan vid servering och tillsätt svartpeppar vid behov. Servera rätten varm och garnera eventuellt med extra ost eller persilja om kocken önskar.