Ångade grillade kycklinglår
Receptet är kycklinglår som marineras med yoghurt, vitlök, vinäger, olja och kryddor och sedan tillagas i en stekpanna på spisen med en metod som stänger in ångan, med en inledande bryning på hög värme och därefter färdig tillagning med ånga. Morötter och broccoli är valfria, och den totala tiden är cirka 40 minuter efter marinering i minst två timmar.
Kycklinglår som tillagas med grillkänsla och ånga.
Som saftiga ugnsrostade kycklinglår, men först ångade och sedan brynta.
Tillaga kycklingen försiktigt med ånga först och ge sedan ytan färg på slutet.
Ingredienser
- 8 Kycklinglår [klubba]
- valfritt Morötter
- valfritt Broccoli
- en halv tesked Malen ingefära
- 1 tesked Oregano
- 1 matsked Paprikamelass
- en halv tesked Finmalen kardemumma
- en halv tesked Vitpeppar
- 1 matsked Maggi-krydda
- en och en halv matsked Yoghurt
- 6 klyftor Vitlök
- 2 matskedar Vitvinsvinäger
- 2 matskedar Olivolja
- äppelcidervinäger eller druvvinäger Alternativ vinäger om vitvinsvinäger saknas
- 2 tärningar Maggi-tärningar i stället för Maggi-krydda om den saknas
- en nypa Granatäppelmelass till servering
Gör så här
- Blanda yoghurt, vitlök, vitvinsvinäger och olivolja med oregano, paprikamelass, finmalen kardemumma, vitpeppar, Maggi-krydda och malen ingefära i en skål.
- Gör två små snitt i varje kycklinglår i en form eller stekpanna som passar på spisen, så att marinaden når inuti.
- Vänd kycklinglåren i marinaden i skålen, täck dem sedan och låt dem marinera i minst två timmar.
- Lägg bakplåtspapper i stekpannan och arrangera de marinerade kycklinglåren ovanpå.
- Täck kycklingen tätt med plastfolie i stekpannan och lägg sedan på locket för att stänga in ångan.
- Tillaga kycklingen i stekpannan på hög värme i 5 minuter.
- Vänd kycklinglåren i stekpannan efter 5 minuter.
- Tillsätt morötter och broccoli i stekpannan om du vill, och täck sedan igen.
- Fortsätt tillagningen med ånga i stekpannan i cirka 15 minuter.
- Servera kycklingen varm på ett serveringsfat; en nypa granatäppelmelass kan tillsättas.