Tre pastarecept: bolognese, vegetarisk pasta och mac and cheese
En video med tre olika pastarecept.
En videorecept som visar tre olika pastarätter.
Som en pastatrio för en familjemåltid.
Varje pasta är en separat variant, men alla bygger på kokt pasta och sås.
Ingredienser
- 200 gram färs
- 1 riven morot
- lite finhackad selleri
- ungefär en liten lök finhackad lök
- 3 stycken skalade och rivna tomater
- för stekning olivolja
- nämns utan mängd salt
- en nypa oregano
- pasta som är nästan som spaghetti och lite bredare
- en halv lök hackad lök
- nämns som det sades finhackad santom
- 1 kopp söt paprika i olika färger
- 1 kopp broccoli
- 1 kopp skuren zucchini
- 1 kopp skurna morötter
- nämns utan mängd skalade och finhackade tomater
- 1 matsked tomatpuré
- en halv matsked paprikapuré
- en halv sked svartpeppar
- en liten nypa kanel
- en liten nypa ospecificerat pulver
- för kokning kokande vatten
- en droppe olja
- 250 gram pennepasta
- 1 sked smör
- 1 sked mjöl
- en halv kopp kycklingbuljong
- 100 gram cheddar
- 100 gram mozzarella
- 1 kopp mjölk
- en nypa vitlökspulver
Gör så här
- Värm olivoljan i en stekpanna, tillsätt sedan den hackade löken och fräs den med en liten nypa salt tills den mjuknar något.
- Tillsätt den rivna moroten och den hackade sellerin i samma stekpanna och rör ihop ingredienserna med löken.
- Tillsätt färsen i samma stekpanna och rör ihop den med grönsakerna tills den är väl tillagad.
- Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt sedan salt och lite olja och koka pastan tills den är klar.
- Tillsätt de rivna tomaterna i samma stekpanna och låt såsen koka ihop.
- Tillsätt vatten i samma stekpanna om såsen har torkat in, låt sedan koka i cirka 5 minuter tills den tjocknar.
- Servera pastan med bolognesesåsen på tallriken och strö över oregano.
- Koka upp saltat vatten i en kastrull och koka sedan pennepastan tills den är klar.
- Värm olivolja i en stekpanna, tillsätt sedan den hackade löken och rör om.
- Tillsätt de finhackade tomaterna i samma stekpanna och rör ihop dem med löken.
- Tillsätt tomatpurén och paprikapurén i samma stekpanna och fräs dem med tomaterna.
- Tillsätt svartpeppar, kanel och den lilla nypan av det nämnda pulvret i samma stekpanna och rör om.
- Tillsätt morötterna, zucchinin, paprikan i olika färger och broccolin i samma stekpanna och rör ihop grönsakerna.
- Tillsätt broccolin sist i samma stekpanna eftersom den inte ska tillagas för länge.
- Tillsätt den kokta pastan i samma stekpanna och rör ihop den med grönsakerna och såsen.
- Strö över grön oregano och riven parmesan på tallriken om du vill.
- Koka pastan i en kastrull på spisen och låt den sedan rinna av.
- Smält smöret i en kastrull eller stekpanna på spisen, tillsätt sedan mjölet och rör tills det rostas och ändrar färg.
- Tillsätt mjölken gradvis i samma stekpanna eller kastrull under ständig omrörning så att det inte bildas klumpar.
- Tillsätt cheddar i samma kastrull eller stekpanna och rör tills den smälter.
- Tillsätt mozzarella i samma kastrull eller stekpanna och rör tills den smälter och såsen blir trådig.
- Tillsätt en nypa vitlökspulver i samma kastrull eller stekpanna.
- Tillsätt den kokta pastan i samma kastrull eller stekpanna och rör ihop den med såsen.
- Toppa med cheddar i pulverform eller ost på tallriken och servera rätten varm.
- På tallriken kan du lägga till salladslök ovanpå, såsom den visades vid serveringen.