العجينة الشاملة

المكوّنات

• 1 كيلو (7.5 كوب) طحين
• 1 كوب (200 مل) حليب
• 1 كوب (200 مل) ماء
• 1 كوب (200 مل) زيت
• 2 بيض
• 50 غرام سكر
• ملعقة كبيرة ونصف خميرة
• رشة ملح
• ملعقة كبيرة زبدة
• معلقتين زبدة

الخطوات

1. في وعاء العجن، ضع كوب الماء الدافئ.
2. في وعاء العجن، أضف كوب الحليب إلى الماء.
3. في وعاء العجن، أضف السكر إلى الماء والحليب.
4. في وعاء العجن، اخفق المكونات قليلًا حتى يذوب السكر.
5. في وعاء العجن، أضف الخميرة إلى خليط الماء والحليب والسكر.
6. في وعاء العجن، اترك الخميرة حتى تتفاعل لمدة 5 دقائق.
7. في وعاء العجن، أضف كوب الزيت.
8. في وعاء العجن، أضف البيض.
9. في وعاء العجن، أضف الطحين.
10. في وعاء العجن، أضف الملح في آخر الخطوات بعد الطحين.
11. في وعاء العجن، اعجن حتى تتماسك العجينة.
12. في وعاء العجن، أضف الزبدة في آخر خطوة واترك العجينة تمتصها حتى تصبح ناعمة.
13. في وعاء العجن، اترك العجينة لترتاح 10 دقائق قبل الاستعمال.
14. في وعاء العجن، يمكن فرد العجينة وتقطيعها ثم تجميدها مع ورق زبدة بين القطع.