كيكة قدرة قادر

المكوّنات

• 3 بيض بحرارة الغرفة بيض
• نصف كاسة / 100 غ سكر
• نصف كاسة / 100 مل / 100 غ زيت ذرة
• نصف كاسة / 100 مل / 100 غ حليب
• 1 كاسة وربع / 200 غ طحين متعدد الاستعمالات
• 2 ملعقة كبيرة / 40 غ كاكاو
• 2 ملعقة صغيرة / 10 غ بيكينغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة / 5 غ فانيليا
• نصف كاسة / 100 غ سكر للتذويب
• 4 بيض بحرارة الغرفة بيض
• 2 كاسة / 400 مل حليب سائل
• ربع كاسة / 30 غ حليب بودرة
• 1 كاسة / 200 غ سكر
• 1 ملعقة / 5 غ فانيليا
• ربع كاسه حليب ناشف بودره
• للحمام المائي/داخل البيركس أو الصينية ماء مغلي

الخطوات

1. في المقلاة، ذوّب نصف كاسة السكر على نار وسط حتى يصبح كراميل.
2. في قالب بقطر 25 سم أو القالب المتوفر، اسكب الكراميل المذاب ووزعه على القاع والحواف بسرعة.
3. في وعاء الخلط، اخفق 4 بيضات مع كاسة السكر وكاستين الحليب السائل وربع كاسة الحليب البودرة وملعقة الفانيليا حتى يذوب السكر تماماً.
4. في قالب التقديم نفسه، صفِّ خليط الكريم كراميل من خلال مصفاة ثم اسكبه فوق الكراميل.
5. في وعاء الخلط، اخفق 3 بيضات مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر.
6. في وعاء الخلط نفسه، أضف الحليب والزيت واخفق قليلاً.
7. في وعاء الخلط نفسه، انخل الطحين على دفعتين مع الكاكاو ثم أضف البيكينغ باودر واخفق حتى يتجانس الخليط.
8. في القالب نفسه، ادهن الأطراف والزوايا والزيت جيداً حتى لا يلتصق الكيك.
9. في القالب نفسه، اسكب خليط الكيك فوق طبقة الكريم كراميل بالتساوي.
10. في صينية أو بيركس أو طنجره أو صينية ألمنيوم، ضع ماءً مغلياً لتكوين حمام مائي، ثم ضع القالب داخلها.
11. في الفرن المشغّل مسبقاً، ضع القالب في الطبقة السفلى على حرارة 200 فقط من الأسفل لمدة 50 إلى 55 دقيقة.
12. أخرج القالب من الفرن واتركه يبرد قليلاً، ثم أدخله إلى البراد لمدة 3 إلى 4 ساعات.
13. بعد التبريد في البراد، ضع القالب في ماء مغلي لبضع دقائق ثم حرر الأطراف.
14. ضع القالب مقلوباً على صحن وقدّم الكيك بعد قلبه.