برغر بطريقتين بحشوة جبنة

المكوّنات

• 1 كيلو لحمة ناعمة مفرومة مرتين
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مجفف
• 2 ملعقة كبيرة سميد ناعم
• 1 ملعقة ونصف دبس فليفلة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة بهارات برغر او سبع بهارات حسب المتوفر
• ربع كاسة زيت مازولا
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• حسب الحاجة جبنة قشقوان للحشي

الخطوات

1. في وعاء كبير، اخلط اللحمة الناعمة المفرومة مرتين مع الملح والثوم المجفف والسميد الناعم ودبس الفليفلة والفلفل الأسود والبصل المفروم ناعماً وبهارات البرغر أو سبع بهارات وزيت مازولا والزنجبيل والكزبرة اليابسة.
2. في وعاء الخلط نفسه، اعجن المكونات جيداً حتى تتجانس العجينة تماماً.
3. على لوح التشكيل، شكّل خليط البرغر إلى أقراص سادة أو أقراص للحشي حسب الرغبة.
4. للنسخة المحشية، ضع جبنة القشقوان داخل الأقراص أثناء التشكيل على لوح العمل ثم أغلقها جيداً.
5. على المقلاة، اطهِ أقراص البرغر حتى تنضج من الجهتين.