روبيان بالزبدة والثوم والليمون

المكوّنات

• روبيان بحري
• 1 ملعقة كبيرة ونصف طحين
• 150 غ زبدة
• 8 حبات ثوم
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
• نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• عصير ليمون
• كزبرة أو بقدوس أو شبت
• قشر ليمونتين قشر ليمون مبشور
• شوي زيت زيتون

الخطوات

1. في المقلاة، يُنظَّف الروبيان البحري ويُقشَّر ويُزال الخط الأسود الظاهر على الظهر ثم يُغسل.
2. في وعاء، تُخلط البهارات مع بعضها باستثناء الطحين ثم يُضاف قشر الليمون المبشور إذا تم استخدامه.
3. في وعاء، يُتبل الروبيان بخليط البهارات ثم يُترك قليلاً ليتشرب النكهة.
4. في وعاء آخر، يُخلط الطحين مع جزء من نفس البهارات التي استُخدمت لتتبيل الروبيان.
5. في المقلاة، تُذاب الزبدة على نار هادئة، ويمكن إضافة شوي زيت زيتون إذا دعت الحاجة.
6. في المقلاة، يُضاف الثوم المقطع شرائح إلى الزبدة.
7. في المقلاة، يُضاف الروبيان المتبل ويُطهى على نار هادئة.
8. في المقلاة، يُغطى الروبيان ثم يُقلب بعد نحو دقيقتين.
9. في المقلاة، يُترك الروبيان حتى ينضج الوجه الثاني ويأخذ لوناً جميلاً.
10. في المقلاة، يُضاف عصير الليمون.
11. في المقلاة، تُضاف الكزبرة أو البقدوس أو الشبت على الوجه عند النهاية.