فيتوتشيني بالروبيان

المكوّنات

• 350 غ معكرونة فوتشيني
• 300 غ روبيان
• 1 كوب جبنة قشقوان او موزريلا
• ورق سبانخ ورق سبانخ
• 60 غ زبدة
• ربع ملعقة بابريكا [فليفلة مطحونة ]
• 4 حبات ثوم
• نصف ملعقة فلفل اسود
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1.5 كوب او 2 كوب كريمة طبخ
• معلقة ونصف زيت

الخطوات

1. في القدر، تُسلق معكرونة الفوتشيني في ماء غزير مع شوية ملح، ويُضاف زيت بحسب كلام الشيف، لمدة 10 دقايق ثم تُصفّى.
2. في المقلاة، يُسخّن زيت بمعلقة ونصف مع الزبدة حتى تذوب الزبدة فقط ولا تحترق.
3. في المقلاة، يُضاف الروبيان المنظّف ويُقلّب حتى ينضج ثم يُرش عليه البابريكا.
4. في المقلاة، تُضاف ورق السبانخ مع الروبيان ويُقلّب الخليط حتى تذبل السبانخ.
5. في المقلاة، تُضاف كريمة الطبخ ويُترك الخليط حتى يغلي مع بعضه.
6. في المقلاة، تُضاف الجبنة ويُحرّك حتى تذوب.
7. في المقلاة، تُضاف المكرونة المسلوقة وتُقلّب مع الصوص حتى تتغطى.
8. في الطبق للتقديم، يُفحص الملح ويُضاف الفلفل الأسود إذا لزم، ثم تُقدّم الوصفة ساخنة ويمكن تزيينها بجبنة إضافية أو بقدونس إذا رغب الشيف.