كريمة الكيك وتزيينه

المكوّنات

• 3 علب (1500 مل) كريمة خفق
• 100 غ أو ثلاث أرباع الكوب سكر بودرة
• 50 غرام زبدة
• 1 حبة حبة شوندر مسلوقة
• 1 ملعقة فانيليا
• 2 ملعقة كاكاو
• 1 علبة علبة فواكه مشكلة
• 150 غ جبنة كريمي
• 1 كوب مربى فريز
• فريز للزينة فريز للزينة
• بديل للكريمة الخفئ السائلة عند عدم توفرها كرم شانتيه بودرة
• يمكن إضافته إلى الحشوة ماسكربوني
• يمكن استخدامها بدلاً من جبنة كريمي جبنة كيري
• للزينة لوز مبروش
• للزينة شوكولا سائلة
• حسب المتوفر فواكه فريش
• لصبغ الكريمة صبغة حمراء

الخطوات

1. في وعاء، اخفقي الزبدة بدرجة حرارة المطبخ مع السكر البودرة حتى تصبح الزبدة كريمية ويميل لونها إلى الأبيض.
2. في وعاء الخفق نفسه، أضيفي الجبنة الكريمي الباردة، ثم أضيفي الفانيليا، ثم اخفقي حتى تتجانس الحشوة وتتماسك.
3. ضعي كريمة الخفق السائلة الباردة في وعاء بارد، ثم أضيفي السكر البودرة والفانيليا، ثم اخفقي حتى تتماسك الكريمة.
4. قسّمي الكريمة المخفوقة في وعاء إلى قسمين.
5. في القسم الأول من الكريمة، أضيفي الكاكاو وامزجيه حتى يصبح لونها شوكولاتي.
6. في القسم الثاني من الكريمة، أضيفي عصير الشوندر المسلوق حتى تصبح الكريمة وردية اللون.
7. ضعي طبقة الكيك الأولى على طبق التقديم، ثم اسقيها بالعصير الناتج من علبة الفواكه المشكلة.
8. ضعي طبقة من كريمة الحشوة على الكيك فوق الطبقة الأولى، ثم أضيفي الفواكه المشكلة حسب الرغبة.
9. ضعي الطبقة الثانية من الكيك فوق الحشوة، ثم اسقيها بالعصير نفسه، ثم أضيفي طبقة أخرى من كريمة الحشوة، ثم الفواكه حسب الرغبة.
10. ضعي الطبقة الثالثة والأخيرة من الكيك فوق الطبقات السابقة.
11. ادهني سطح الكيك وجوانبه بالكريمة العادية المخصصة للتغليف الخارجي.
12. زيّني الكيك باللوز المبروش، ثم أضيفي الشوكولا السائلة أو الفريز بحسب الشكل المرغوب.
13. للقالب الآخر، ضعي طبقة فواكه ثم طبقة مربى فريز، ثم أضيفي كريمة الحشوة، ثم غطّيها بالكريمة الخارجية وزيّنيها بالفريز والوردات حسب الرغبة.
14. ضعي الكيك النهائي في البراد حتى تتماسك الكريمة وتثبت الزينة.