بيتي فور سوري

المكوّنات

• 250 جرام زبدة
• 100 جرام سكر بودرة
• ظرف فانيليا او م ك فانيليا سائلة فانيليا
• 2 صفار بيض
• رشة رشة ملح
• 300 جرام طحين متعدد الاستعمالات
• يمكن إضافته بدل نفس كمية الطحين كاكاو
• نصف م ص كربونات الصوديوم
• أي نوع مربى
• 100 جرام شوكولا
• أي نوع مكسرات ناعمة
• مذكورة كبديل محتمل زبدة نباتية
• معلقة صغيرة سمنة حيوانية
• معلقتين صغار كاكاو خام
• نص الكاسة كاكاو محلى عادي
• نقطة صغيرة زيت نباتي
• مربى مشمش للحشوة مشمش
• مربى فريز للحشوة فريز

الخطوات

1. سخّن الفرن على حرارة 190 درجة من فوق وتحت.
2. ضع الزبدة في وعاء الخلط واتركها بحرارة الغرفة حتى تلين.
3. أضف سكر البودرة إلى وعاء الخلط واخفقه مع الزبدة بخفاقة حتى يصبح القوام كريميًا ويصبح لون الزبدة أفتح.
4. أضف صفار البيض والفانيليا إلى وعاء الخلط واخفقهما مع الخليط مرة أخرى.
5. اقسم الخليط في وعاء الخلط إلى قسمين.
6. أضف الكاكاو إلى أحد قسمي الخليط حسب القوام المذكور في الفيديو.
7. أضف الطحين إلى القسم الأول في وعاء الخلط وابدأ بالخلط بسباتولا حتى تتماسك العجينة.
8. أضف رشة الملح إلى وعاء الخلط أثناء خلط الطحين حتى تتوزع في العجينة.
9. أضف كربونات الصوديوم إلى وعاء الخلط بكمية رشة صغيرة في النهاية.
10. أضف الكمية الثانية من الطحين إلى القسم الآخر في وعاء الخلط وامزجها بالسباتولا حتى تتكوّن عجينة أو قوام قابل للتشكيل.
11. جهّز كيس تزيين أو قالب التشكيل واملأه بخليط البتيفور.
12. رصّ العجين المشكّل على صينية الفرن من دون ورق زبدة.
13. أدخل صينية الفرن إلى الفرن على الرف السفلي قليلًا واتركها نحو 10 إلى 12 دقيقة.
14. بعد نحو 5 دقائق، اقلب القطع في صينية الفرن لتأخذ لونًا متوازنًا من الجهتين.
15. أخرج صينية الفرن من الفرن واترك القطع حتى تبرد.
16. احشُ قطع البتيفور بالمربى أو الشوكولا المذابة أو المكسرات الناعمة حسب المتوفر.
17. أضف نقطة زيت نباتي إلى الشوكولا المذابة إذا استُخدمت للحشوة.
18. الصق قطعتين من البتيفور معًا بعد الحشو.
19. اغمس أو زيّن وجه البتيفور بالشوكولا ثم رشّ عليه المكسرات الناعمة إذا رغبت.