مشروب الكراوية للنفاس وإدرار الحليب
مشروب ساخن أساسه الكراوية ويرتبط تقليديًا بفترة ما بعد الولادة.
مثل منقوع عشبي بسيط أو شاي متبّل.
المكوّنات
- 1 كيلو (10 كاسات، عيار الكاسة الواحدة 100 غرام) رز مطحون بودرة
- 1 كيلو (10 كاسات، عيار الكاسة الواحدة 100 غرام) كراوية مطحونة
- 10 ليتر ماء
- 1 كيلو سكر
- للزينة جوز الهند
- للزينة زبيب
- للزينة جوز
- للزينة لوز
- للزينة فستق حلبي
- للزينة كاجو
الخطوات
- في قدر على النار، اخلط الرز المطحون مع الكراوية المطحونة بعد تنخيلهما إذا لزم الأمر.
- في القدر نفسه، أضف الماء وحرّك الخليط جيداً قبل وضعه على النار.
- على النار، سخّن الخليط مع التحريك المستمر حتى يثخن القوام، مع الانتباه ألّا يغلي بقوة.
- في القدر، أضف السكر تدريجياً حسب الرغبة مع الاستمرار بالتحريك.
- في القدر أو عند التقديم، زيّن المشروب بجوز الهند والزبيب والجوز واللوز والفستق الحلبي والكاجو حسب المتوفر.
- قدّم المشروب ساخناً.