كيكة الجبن والزعتر الأخضر

المكوّنات

• 5 5 بيض
• 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة اوريغانو
• 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة حبة البركة
• 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة باكينغ باودر
• 1 كوب 1 كوب زعتر اخضر
• نصف ملعقة صغيرة نصف ملعقة صغيرة كربونة
• 200 غ 200 غ جبنة بيضاء
• 1 كوب 1 كوب زيتون بدون بزر
• نصف كوب نصف كوب حليب
• نصف كوب نصف كوب زبادي
• 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة خل
• 1 كوب 1 كوب زيت زيتون
• 2 كوب 2 كوب طحين
• بديل مذكور لزيت الزيتون زيت نباتي
• شوية جبنة للتزيين على الوجه

الخطوات

1. سخّن الفرن على 200 درجة حرارة من فوق وتحت.
2. في وعاء، اخلط الطحين مع الباكينغ باودر والملح.
3. في وعاء آخر، اخفق البيض بخفاقة يدوية أو كهربائية لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يتغير لونه.
4. في الوعاء نفسه، أضف الزبادي والحليب وامزج المكونات.
5. في الوعاء نفسه، أضف حبة البركة والأوريغانو وحرّك الخليط.
6. في الوعاء نفسه، أضف الطحين المخلوط مع الباكينغ باودر والملح وقلّب حتى يتجانس الخليط.
7. في الوعاء نفسه، أضف زيت الزيتون وامزج الخليط.
8. في الوعاء نفسه، أضف الزعتر الأخضر والجبنة البيضاء والزيتون وقلّب المكونات.
9. في الوعاء نفسه، أضف الخل والكربونة في النهاية وقلّب الخليط حتى يتفاعل.
10. ادهن قالب الكيك بالزبدة والقليل من الطحين.
11. اسكب خليط الكيك في قالب الكيك.
12. اطرق قالب الكيك دقتين لإخراج الفراغات الهوائية.
13. وزّع قليلاً من الجبنة على وجه قالب الكيك.
14. أدخل قالب الكيك إلى الفرن على الرف الأوسط.
15. اخبز الكيك في الفرن على 170 درجة حرارة من تحت فقط لمدة 50 دقيقة.
16. اترك الكيك يبرد قليلاً خارج الفرن.
17. أخرج الكيك من قالب الكيك.
18. اقطع الكيك وقدّمه.