كيك الجبنة
هذه وصفة كيكة الجبن مخبوزة بفرن على حرارة 170 من الأسفل فقط لمدة 45 إلى 50 دقيقة. المقادير الأساسية من الوصف هي الطحين، الزيت النباتي، الحليب، السكر، برش الليمون أو البرتقال، الباكينغ باودر، الملح، البيض، جبنة المثلثات، والفانيليا. يخلط الشيف أولاً البيض مع الجبنة ثم يضيف السوائل والسكر والملح والفانيليا، وبعدها يضيف الطحين مع الباكينغ باودر، ثم يصب الخليط في قالب مدهون ومبطن بالطحين ويخبزه حتى ينتفخ وينضج.
كيك مخبوز أو بارد بحشوة جبنة.
مثل التشيز كيك الكلاسيكي.
المكوّنات
- 2 كوب طحين
- 3 ارباع الكوب زيت نباتي
- 3 ارباع الكوب حليب
- نصف كوب سكر
- برش ليمون او برتقال برش ليمون او برتقال
- 1 ملعقة كبيرة باكينغ باودر
- ملح ملح
- 3 بيضات بيض
- 8 قطع قطع مثلثات جبنة
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
الخطوات
- سخّن الفرن على درجة حرارة 170 من الأسفل فقط قبل البدء بالخلط.
- ضع في الخلاط أو محضرة الطعام 3 بيضات بحرارة الغرفة مع 8 قطع جبنة مثلثات بحرارة الغرفة.
- أضف إلى الخلاط 3 ارباع الكوب حليب و3 ارباع الكوب زيت نباتي ونصف كوب سكر ورشة ملح و1 ملعقة كبيرة فانيليا.
- اخلط في الخلاط المكونات السائلة مع السكر لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يذوب السكر.
- أضف 2 كوب طحين إلى الخلاط.
- أضف 1 ملعقة كبيرة باكينغ باودر إلى الخلاط مع الطحين.
- اخلط في الخلاط جميع المكونات لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يتجانس الخليط.
- ادهن قالباً مقاس 28 سم بالزبدة ورشه بالطحين أو استخدم قالباً مناسباً لديك.
- اسكب خليط الكيك في القالب.
- انقر القالب قليلاً لإخراج الهواء من الخليط.
- ضع القالب في الفرن من الوسط واتركه على حرارة 170 من الأسفل فقط لمدة 45 إلى 50 دقيقة.
- أخرج الكيك من الفرن عندما ينضج واتركه يبرد أو قدّمه حسب الرغبة.