كيك بالطنجرة مع صلصة الشوكولاتة

المكوّنات

• 3 بيضات بيض
• كاسة سكر 150 جرام سكر
• م ك فانيليا 10 جرام فانيليا
• كاسة حليب 200 مل حليب
• كأس شاي زيت نباتي 50مل زيت نباتي
• 2 كاسة طحين 200 جرام طحين
• 1/5 م ك بيكينغ باودر بيكينغ باودر
• 2 م ك كاكاو خام كاكاو خام
• كاسة ماء 200 مل ماء
• 1/5 كاكاو كاكاو
• 1/5 طحين طحين
• 4 م ك سكر سكر
• شوية مي في الطنجرة ماء
• قطعة قماش فوق غطاء الطنجرة قماشية/قماشة
• يُستخدم لتغطية الطنجرة من فوق بشكير
• شوية فواكي للتزيين فاكهة

الخطوات

1. في القدر، ضعي شوية مي وغطّي القدر ثم ضعيه على النار لتسخين الماء.
2. في قالب الكيك، ادهنِي القالب بالزبدة ثم ضعي عليه طحينًا وحرّكي القالب حتى يلتصق الطحين بكل الجهات.
3. في وعاء، اخفقي 3 بيضات بحرارة الغرفة مع كاسة سكر 150 جرام ومعلقة فانيليا أو ظرف واحد من الفانيليا 10 جرامات حتى يزداد الحجم ويتحول القوام إلى فاتح.
4. في الوعاء نفسه، أضيفي كاسة حليب 200 مل و50 مل زيت نباتي وامزجي.
5. في وعاء آخر، اخلطي 2 كاسة طحين 200 جرام مع 1/5 م ك بيكينغ باودر ثم أضيفيها إلى خليط الكيك وقلّبي من تحت لفوق حتى يذوب الطحين.
6. في الوعاء، خذي جزءًا من الخليط واعملي منه خليط كاكاو بإضافة 2 م ك كاكاو خام ثم حرّكي، وإذا صار الخليط سميكًا أضيفي شوية حليب دافي.
7. في القالب، صبّي الخليط الأبيض والخليط الأسود بالتناوب أو بشكل طبقات حسب الرغبة المذكورة في الفيديو.
8. في القدر، ضعي القالب فوق الماء المغلي ثم أغلقي القدر بغطاء عليه قماشة/بشكير بشكل محكم، مع الانتباه ألا يتدلّى البشكير نحو النار.
9. في القدر على النار الهادئة، اتركي الكيك حوالي نص صاع حتى ينضج.
10. في قدر آخر، اخلطي 4 م ك سكر و1/5 كاكاو و1/5 طحين مع كاسة حليب 200 مل وكاسة ماء 200 مل.
11. في القدر، ضعي خليط الصوص على النار وحرّكي حتى يغلي ويثخن الصوص.
12. في القدر، أخرجي الكيك بعد النضج واتركيه يرتاح قليلًا ثم اقلبه.
13. في طبق التقديم، اسكبي صوص الشوكولا فوق الكيك وزيّنيه بشوية فواكي.