فيليه دجاج بالعسل والثوم

المكوّنات

• 1200 غ فيليه دجاج
• 4 ملعقة كبيرة طحين
• 4 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 7-10 حبات ثوم
• 1 ملعقة ونصف صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 3 ملعقة كبيرة عسل
• ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• زيت نباتي
• للتزويق بقدونس
• رشة خفيفة سمسم

الخطوات

1. في وعاء، تُخلط البهارات الجافة مع الملح حتى تتجانس.
2. في الوعاء نفسه، تُضاف قطع فيليه الدجاج وتُقلّب مع البهارات حتى تتغلف جيداً.
3. في الوعاء نفسه، يُضاف الطحين ويُقلب مع قطع الدجاج حتى يغطيها الطحين من جميع الجهات.
4. في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف قليل من الزيت النباتي ويُقلى الدجاج حتى يأخذ لوناً ذهبياً مائلاً إلى البني من الجهتين.
5. في مقلاة أكبر على النار، تُضاف ملعقتا الزيت النباتي وملعقتا الزبدة وتُذوب الزبدة.
6. في المقلاة نفسها، يُضاف الثوم ويُحمّص قليلاً.
7. في المقلاة نفسها، يُضاف صويا صوص والخل الأبيض ويُقلّبان مع الثوم.
8. في المقلاة نفسها، يُضاف العسل ويُحرّك حتى يتكوّن الصوص.
9. في المقلاة نفسها، تُضاف قطع الدجاج المقلية وتُقلّب مع الصوص حتى تتغطى جيداً.
10. في المقلاة نفسها، يُضاف مقدار إضافي من صويا صوص ثم تُقلب القطع مرة أخرى.
11. في طبق التقديم، تُرتب قطع الدجاج وتُزيّن برشة سمسم خفيفة ورشة بابريكا، ويُضاف البقدونس للتزيين.