غراتان دجاج بالخضار والكريمة
طبق دجاج مخبوز مع الخضار والكريمة.
مثل صينية دجاج كريمية بالفرن.
هذا طبق غني ومخبوز، وليس من الوصفات الخفيفة.
المكوّنات
- فيليه دجاج
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الماجي
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- نصف ملعقة صغيرة بودرة البصل
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة نشاء
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كوب حليب
- 1 كوب كريمة طبخ
- نصف كوب زيت زيتون
- فطر
- فليفلة ألوان
- نصف بصلة نصف بصلة
- براصيا
- بروكلي
- ذرة
- ثوم
- جزر
الخطوات
- يُقطع فيليه الدجاج على لوح التقطيع إلى شرحات.
- تُقطع الخضار على لوح التقطيع، ومنها الفطر والفليفلة الألوان والجزر والبصلة والبراصيا والبروكلي، وتُجهز الذرة والثوم.
- تُسخن مادة دهنية في المقلاة على النار، ثم يُضاف الدجاج إلى المقلاة على نار قوية حتى يبدأ بالنزول والدخول بمرحلة التشويح.
- تُضاف إلى الدجاج في المقلاة على النار البهارات وهي الملح وبهارات الماجي والكاري وبودرة الثوم وبودرة البصل والزنجبيل.
- يُترك الدجاج في المقلاة على النار بعد تتبيله حتى يأخذ النكهة.
- تُشوح بقية الخضار في المقلاة على النار، ويُذكر منها البصل والثوم والخضار الأخرى.
- يُوضع الحليب في وعاء، ثم يُحل النشاء في الوعاء بالحليب.
- يُضاف خليط الحليب والنشاء إلى المقلاة على النار في المرحلة الأخيرة حتى يعطي لزوجة.
- تُضاف الكريمة إلى المقلاة على النار مع الخليط.
- تُضاف الفليفلة والبروكلي وباقي الخضار إلى المقلاة على النار، ثم تُترك المكونات حتى تهدأ وتنضج تقريباً.
- تُرص المكونات في صينية الفرن.
- يُسكب الصوص فوق المكونات في صينية الفرن.
- تُقدم الوصفة ساخنة.