دجاج ميكسيكانو

المكوّنات

• دجاج
• 1/2 كيلو بصل
• فليفلة الوان
• زنجبيل
• فطر حب
• صوص حلو او كاتشاب
• 1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
• ثوم
• 1.5 ملعقة كبيرة بهارات دجاج
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• زيت زيتون
• سويت تشيلي صوص
• صوص حلو حاد
• مازولا
• زيت ذرة
• زبدة
• بهارات الماجي

الخطوات

1. في وعاء، اخلط بهارات الدجاج والكاري والبابريكا وبودرة الثوم وبودرة البصل والفلفل الأبيض والملح معاً.
2. في وعاء، تبّل الدجاج بالبهارات المخلوطة.
3. في مقلاة، سخّن الزيت ثم اقْلِ الدجاج حتى يستوي تقريباً ثلاث أرباع الاستواء ويأخذ لوناً خفيفاً.
4. في مقلاة أخرى، سخّن زيت الزيتون ثم أضف البصل والثوم والزنجبيل والبهارات المخلوطة وقلّبها حتى تذبل.
5. في المقلاة، أضف الفطر وقلّبه مع البصل ثم أضف الفليفلة الالوان وقلّب حتى تذبل الخضار.
6. في المقلاة، أضف سويت تشيلي صوص أو الكاتشاب وامزج المكونات جيداً.
7. في صينية فرن، افرد خليط الخضار والصوص ثم صفّ فوقه الدجاج المقلي.
8. في الفرن، اخبز الصينية لمدة نص ساعة على درجة حرارة 200.
9. في الفرن، حمّر الوجه لوقت قصير حتى يأخذ لوناً من الأعلى.