دجاج بالصينية

المكوّنات

• 1 كيلو و250 غرام فخذ دجاج مفروم
• 250 غرام لية
• 2 بصلة بصل كبير
• 2 ملاعق كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
• رشة خفيفة زنجبيل
• رشة هيل ناعم
• برش ليمون حامض
• 2 حبة بندورة
• 2 حبة فليفلة خضراء حرة
• 1 خبزة
• دبس رمان
• شطة
• مايونيز

الخطوات

1. يُحضَّر الدجاج المفروم مع اللية المفرومة في وعاء.
2. يُفرم البصل ثم يُعصر ويُصفّى من الماء جيداً.
3. في وعاء الخلط، تُضاف البصلات المصفّاة إلى خليط الدجاج واللية.
4. يُضاف الملح والفلفل الأبيض والزنجبيل والهيل الناعم وبرش الليمون إلى خليط اللحم.
5. يُعجن الخليط جيداً حتى يتجانس.
6. في صينية أو قالب فرن، يُفرد الخليط بشكل طبقة أو يُشكّل قطعاً بحسب الرغبة المذكورة في الفيديو.
7. تُرتَّب البندورة وفليفلة خضراء حرة فوق الصينية إذا أُريدت الطريقة المزيّنة كما في الفيديو.
8. تُخبَز الصينية في الفرن على حرارة 3.
9. تُوضع الصينية في الفرن أول 7 دقائق من الأسفل.
10. يُشغَّل الفرن من الأعلى بعد ذلك ويُستكمل الشوي حتى يكتمل النضج، والزمن المذكور للشوي نحو 15 دقيقة.