شوربة دجاج بالسباغيتي والخضار
شوربة مشبعة تجمع بين الدجاج والسباغيتي والخضار.
تشبه شوربة الدجاج بالشعيرية لكن مع سباغيتي.
المكوّنات
- حسب الرغبة دجاج مسلوق
- حسب الرغبة مرقة دجاج
- شويه جزر
- شويه فليفلة الوان
- 1 بصلة وسط
- حسب الحاجة سمنة
- شويه سباغيتي رفيعة
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- شويه بقدونس
- شويه كركم
- كم حبه هيل
- شي ورقتين ورق غار
- شويه عصفر
- شويه ماء
- ممكن زبدة
- ممكن زيت
الخطوات
- اسلقي الدجاج في قدر على النار مسبقاً حتى ينضج، مع الملح وشويه زنجبيل.
- أضيفي إلى قدر سلق الدجاج شويه كركم وكم حبه هيل وشي ورقتين غار وشويه عصفر لتنكهي مرقة الدجاج.
- اكثري مرقة الدجاج في قدر السلق من البداية لأن المرقة هي أساس الشوربة، وحتى لا تضيفي ماءً لاحقاً.
- كسري السباغيتي الرفيعة باليد إلى قطع في طبق أو على لوح تحضير، بحيث تكون أطول من الشعيرية، حوالي 2 سم تقريباً.
- قطعي الدجاج المسلوق في طبق التحضير إلى قطع صغيرة، أو نتفيه بالشوكتين حسب الرغبة.
- ضعي السمنة في قدر على النار.
- أضيفي البصلة المقطعة خشناً إلى القدر على النار.
- أضيفي رشة ملح إلى البصلة في القدر على النار واتركيها حتى تذبل.
- أضيفي الجزر إلى القدر على النار مع البصل.
- أضيفي مرقة الدجاج الساخنة إلى القدر على النار بعد تذويب البصل والجزر.
- أضيفي ما تبقى من مرقة الدجاج إلى القدر على النار حتى تصبح كمية الشوربة مناسبة.
- أضيفي السباغيتي المكسرة إلى قدر الشوربة على النار.
- ارفعي النار تحت قدر الشوربة واتركي السباغيتي تغلي حوالي 10 دقائق حتى تستوي.
- ذيّبي 1 ملعقة كبيرة نشا مع شويه مي باردة في كوب أو وعاء صغير وجهزيها جانباً.
- أضيفي الدجاج المسلوق المقطع إلى قدر الشوربة على النار بعد نضج السباغيتي.
- أضيفي خليط النشا والماء إلى قدر الشوربة على النار تدريجياً.
- أضيفي الفلفل الأسود والزنجبيل والملح إلى قدر الشوربة على النار.
- أضيفي الفليفلة الألوان إلى قدر الشوربة على النار في آخر المرحلة قبل البقدونس مباشرة.
- اتركي الشوربة في القدر على النار حتى تغلي وتتسبك حوالي 5 دقائق.
- أضيفي البقدونس إلى قدر الشوربة على النار كآخر مكون للحفاظ على لونه.
- قدمي شوربة الدجاج بالخضار والسباغيتي ساخنة.