أجنحة دجاج بالليمون والثوم
أجنحة دجاج مطهوة مع الثوم وعصير الليمون والبهارات كطبق ساخن مالح مع حرّ خفيف.
الطبق بسيط لكن نكهته واضحة بسبب الثوم والليمون. يُقدَّم ساخنًا مع رز أو خبز.
المكوّنات
- 600 غ أجنحة دجاج
- 6 حبات ثوم
- 1 ملعقة كبيرة بهارات الماجي أو ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
- ربع كوب زيت زيتون
- نصف كوب عصير ليمون
- نصف ضمة كزبرة خضراء
- مذكورة كبديل داخل بهارات الماجي بهارات خضار مجففة
- مذكور كبديل عند عدم توفر بهارات الماجي ملح
- مذكورة كبهار اختياري بابريكا
- مذكورة كبهار اختياري دبسة فلفلة
الخطوات
- في وعاء، تُتبل أجنحة الدجاج بالثوم والزنجبيل والبهارات والفلفل الأسود.
- في وعاء التتبيل، يمكن إضافة بهارات الماجي أو الملح حسب المتوفر.
- في وعاء التتبيل، يمكن إضافة بهار إضافي مثل البابريكا أو دبسة فلفلة إذا رغبت بذلك، لأن الشيف ذكرها كخيارات.
- في كل حبة جناح، تُحدث شقوق خفيفة بالسكين من الطرفين لتدخل التتبيلة إلى الداخل.
- في مقلاة، يُسخن ربع كوب من زيت الزيتون على النار.
- في المقلاة، تُرتب أجنحة الدجاج وتُقلب حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الجهتين.
- في المقلاة، يُضاف عصير الليمون بعد أن تأخذ الأجنحة لونًا من الطرفين.
- في المقلاة، تُترك الأجنحة حتى تنضج تمامًا.
- في المقلاة، يُضاف الثوم في المرحلة الأخيرة قبل الاستواء.
- في المقلاة، تُضاف الكزبرة الخضراء في النهاية حتى تحافظ على لونها الأخضر.
- في المقلاة، تُحرّك الأجنحة مع الكزبرة والثوم لدقائق قليلة قبل التقديم.
- في طبق التقديم، يُسكب ما تبقى من صلصة الكزبرة والثوم فوق الأجنحة قبل التقديم.