نودلز بالدجاج والخضار على الطريقة الصينية

المكوّنات

• حسب الرغبة صدور دجاج
• ملفوف
• بصلة صغيرة
• فليفلة ملونة
• قطعة واحدة قطعة واحدة زنجبيل
• 3 حبات 3 حبات ثوم
• بصلة خضراء
• جزر مقطع
• 100 غ معكرونة سباغيتي
• 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة نشاء
• 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة صويا صوص المالح
• زيت نباتي
• مي باردة
• مي للسلق

الخطوات

1. في قدر على الغاز، تُسلق معكرونة السباغيتي في ماء غزير مع رشة ملح لمدة 9 دقائق كما هو مكتوب على العبوة.
2. في مصفاة، تُصفّى المعكرونة بعد السلق ثم تُغسل بماء بارد وتُصفّى من جديد.
3. على لوح التقطيع، تُقطّع صدور الدجاج إلى شرائح طولية سميكة قليلاً.
4. في مقلاة على النار، يُسخّن قليل من الزيت النباتي ثم يُضاف الزنجبيل والثوم المبشوران مع رشة ملح ويُقلّبان.
5. في المقلاة نفسها، يُضاف الدجاج ويُقلّب حتى ينضج ثم يُرفع جانباً.
6. في مقلاة أخرى أو في نفس المقلاة بعد إخراج الدجاج، يُضاف قليل من الزيت النباتي ثم تُضاف البصلة مع رشة ملح وتُقلّب حتى تذبل.
7. في المقلاة، يُضاف الجزر ثم الملفوف ثم البصلة الخضراء مع الاستمرار بالتقليب، وتُضاف رشة ملح مع كل مكوّن.
8. في المقلاة، تُضاف الفليفلة الملونة في النهاية مع رشة ملح وتُترك محافظة على قرمشتها.
9. في وعاء صغير، يُخلط النشاء مع قليل من الماء ليصبح جاهزاً للاستخدام.
10. في المقلاة، يُضاف السكر ثم الخل ثم صويا صوص المالح مع تقليب المكونات.
11. في المقلاة، يُضاف الدجاج المطبوخ ثم تُضاف المعكرونة المسلوقة.
12. في المقلاة، يُضاف خليط النشاء مع قليل من الماء لإعطاء الصلصة لزوجة، ويمكن إضافة قليل من صويا صوص إضافي إذا لزم.
13. في الطبق أو المقلاة، تُقدّم النودلز بالدجاج والخضار ساخنة.