قراص جوز الهند

المكوّنات

• 2 بياض بيض
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• 135 غ جوز هند
• 100 غ سكر
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة طحين متعدد الاستعمالات

الخطوات

1. في وعاء، اخفق بياض البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط متجانساً.
2. في الوعاء نفسه، أضف جوز الهند وحرّك جيداً حتى يتماسك الخليط.
3. في الوعاء نفسه، أضف الطحين وامزج حتى تتجمع العجينة.
4. جهّز صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
5. شكّل العجينة إلى أقراص بالحجم الذي تريده، ثم ضعها في الصينية مع ترك مسافة بين القطع.
6. زيّن الوجه بالفستق الحلبي إذا رغبت.
7. أدخل الصينية إلى الفرن على الرف الأوسط على حرارة 180 درجة مئوية من فوق ومن تحت.
8. عندما يحمرّ القاع، انقل الصينية إلى الرف العلوي في الفرن حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً.