الإسبانية بجوز الهند

المكوّنات

• 500 غ سميد قمح ناعم
• 100 غ جوز هند
• 500 غ سكر
• 250 غ طحين
• 4 بيض
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة باكينغ باودر
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 100 مل زيت نباتي
• 600 مل ماء
• رشة رشة ملح
• لم تُذكر كمية زبدة لدهن الصينية
• لم تُذكر كمية طحين لدهن الصينية
• للتقديم، لم تُذكر كمية قطر
• للتزيين، لم تُذكر كمية جوز هند للتزيين

الخطوات

1. سخّن الفرن على درجة حرارة 200 من الأعلى والأسفل قبل البدء بحوالي ربع ساعة.
2. ادهن صينية الخبز بالزبدة والطحين حتى لا تلتصق الاسبانيا.
3. في وعاء الخلط، اخفق البيض بحرارة الغرفة مع السكر حتى يذوب السكر ويصبح اللون مائلاً إلى البياض.
4. أضف الزيت النباتي إلى وعاء الخلط.
5. أضف رشة الملح إلى وعاء الخلط.
6. أضف الفانيليا إلى وعاء الخلط.
7. أضف الباكينغ باودر إلى وعاء الخلط مع المكونات الجافة وليس مع السوائل.
8. أضف الحليب البودرة إلى وعاء الخلط.
9. أضف الماء إلى وعاء الخلط.
10. أضف الطحين تدريجياً إلى وعاء الخلط مع التحريك المستمر.
11. أضف سميد القمح الناعم تدريجياً إلى وعاء الخلط مع التحريك المستمر.
12. أضف جوز الهند إلى وعاء الخلط ليشرب السوائل.
13. اسكب الخليط في صينية الخبز المدهونة وسوّه لمدة دقيقتين لإخراج الفراغات.
14. أدخل الصينية إلى الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 200 من الأعلى والأسفل.
15. اخبز الصينية في الفرن لمدة تقارب 30 إلى 35 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها موحداً من الأعلى والأسفل.
16. أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد قليلاً.
17. اقلب الاسبانيا على صينية التقديم.
18. اسقِ الاسبانيا بالقطر وهي دافئة أو ساخنة كما ورد في الشيف.
19. اقطع الاسبانيا قطعاً كبيرة على طريقة البائعين القدامى.
20. زيّن الوجه بجوز الهند.