كرات الذرة والجبنة

المكوّنات

• 1 حبة أو 130 غ بطاطا وسط
• 2 حبة بصل أخضر
• 3 ملاعق كبار أو 60 غ جبنة كريمي
• جبنة موزريلا
• 50 غ أو 3 ملاعق طعام نشا الذرة
• 250 غ ذرة مسلوقة
• 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
• فتات الخبز أو بقسمات
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• مذكورة في الكلام: "البصل كلها الخضار مع البيض" بيضة

الخطوات

1. اسلقي البطاطا في القدر حتى تصبح طرية، ثم اهرسيها في وعاء الخلط.
2. أضيفي إلى وعاء الخلط الذرة المسلوقة، ونشا الذرة، والجبنة الكريمي، وجبنة البارميزان، والبصل الأخضر المفروم، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح.
3. اخلطي المكونات في وعاء الخلط حتى تتكوّن عجينة لزجة ومتماسكة.
4. ادهني اليدين بالزيت أثناء التشكيل في اليد حتى لا تلتصق العجينة.
5. شكّلي من العجينة كرات صغيرة في اليد، ثم احشي كل كرة بقطعة من جبنة الموزريلا وأغلقيها جيداً.
6. غلفي الكرات في طبق فتات الخبز أو البقصمات.
7. اقلي الكرات في مقلاة فيها زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى الاحمرار.
8. أخرجي الكرات من المقلاة وضعيها على طبق مبطن بورق مطبخ لتصريف الزيت الزائد.
9. قدّمي الكرات ساخنة، ويمكن رش جبنة البارميزان على الوجه إذا كانت متوفرة.