ثلاث وصفات بالبطاطا

المكوّنات

• 3 حبات مقطعة بطاطا
• 2 حبة بصل
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملح
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
• نصف ملعقة فلفل اسود
• 1 ملعقة كبيرة نكشة كاري
• رشة قرفة
• نصف ملعقة كمون
• 1 ملعقة كبيرة ونصف فليفلة يابسة
• نصف كاسة زيت زيتون
• 6 قطع زبدة
• فخد دجاج مقطع شرحات فخد دجاج مقطع شرحات
• عصرة ليمون عصرة ليمون
• شوية زيت شوية زيت
• زنجبيل زنجبيل
• رشة جبنة جبنة شيدر
• رشة جبنة جبنة قشقوان
• نصف مكعب زبدة 100 غرام زبدة
• ملعقتين اكل ونص طحين
• ليتر حليب
• شوية ملح
• رشة فلفل ابيض
• رشة جوزة الطيب
• رشة اوريغانو
• 2 حبة مسلوقة مقطعة مكعبات بطاطا
• بندورة (قاسية) بندورة
• حسب الرغبة بصل اخضر
• شوية بقدونس
• رشة فلفل اسود
• رشة ملح
• رشة كمون
• شوية فليفلة يابسة
• زيت زيتون زيت زيتون
• عصير ليمون حامض عصير ليمون حامض
• عرق نعنع نعنع
• بندورة كرزية بندورة كرزية

الخطوات

1. في صينية فرن، ضعي 3 حبات بطاطا مقطعة مع 2 حبة بصل مقطعة.
2. في نفس الصينية، أضيفي 1 ملعقة كبيرة ونصف ملح، و1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة، ونصف ملعقة فلفل اسود، و1 ملعقة كبيرة نكشة كاري، ورشة قرفة، ونصف ملعقة كمون، و1 ملعقة كبيرة ونصف فليفلة يابسة.
3. في نفس الصينية، أضيفي نصف كاسة زيت زيتون وقلّبي المكونات معاً.
4. في وعاء، تبّلي فخد الدجاج المقطع شرحات بعصرة ليمون وشوية زيت، ويمكن إضافة زنجبيل.
5. في صينية الفرن، وزّعي قطع الدجاج فوق البطاطا والبصل.
6. في الفرن، ضعي 6 قطع زبدة على وجه الصينية.
7. في الفرن، اطهي الصينية على حرارة 200 من فوق وتحت حتى تنضج البطاطا والدجاج، ثم ارفعيها للأعلى وحرّري الوجه لتحميرها من الأعلى.
8. على صينية أو بايركس، صفّي 3 حبات بطاطا مقطعة شرحات ناعمة.
9. في قدر، حضّري البشاميل من نصف مكعب زبدة 100 غرام، وملعقتين اكل ونص طحين، وليتر حليب، مع شوية ملح ورشة فلفل ابيض ورشة جوزة الطيب.
10. في القدر، حركي البشاميل حتى يثخن، ثم أضيفي رشة اوريغانو بالآخير إذا كان متوفر.
11. في البايركس، أضيفي طبقة بشاميل فوق البطاطا ثم رشة جبنة، وكرري الطبقات حتى تنتهي الكمية.
12. في الفرن، اخبزي البايركس على حرارة 200 من فوق وتحت حتى تنضج الطبقات ويصبح الوجه محمراً.
13. في قدر، اسلقي 2 حبة بطاطا ثم اتركيها تبرد.
14. في وعاء، قطعي البطاطا المسلوقة مكعبات.
15. في وعاء التقديم، أضيفي بندورة قاسية مقطعة، وبصل اخضر حسب الرغبة، وشوية بقدونس.
16. في وعاء التقديم، أضيفي رشة فلفل اسود ورشة ملح ورشة كمون وشوية فليفلة يابسة.
17. في وعاء التقديم، أضيفي زيت زيتون وعصير ليمون حامض وقلّبي السلطة.
18. في طبق التقديم، زيّني السلطة بعرق نعنع وبندورة كرزية.