كومبير تركي

المكوّنات

• حسب الحاجة بطاطا حبات كبيرة
• حسب الحاجة جبنة موزريلا
• حسب الحاجة فليفلة ملونة
• حسب الحاجة مخلل خيار
• حسب الحاجة مخلل فليفلة
• حسب الحاجة ذرة
• حسب الحاجة زبدة
• حسب الحاجة مرتديلا
• حسب الحاجة زيتون
• حسب الحاجة مايونيز
• حسب الحاجة كتشب
• رشة ملح
• رشة اوريغانو
• رشة فلفل اسود
• حسب الحاجة ورق سلفان

الخطوات

1. يتم غسل حبات البطاطا الكبيرة وتنظيفها جيداً وهي كاملة.
2. توضع الزبدة على حبات البطاطا.
3. تلف كل حبة بطاطا بورق الزبدة ثم بورق السلفان.
4. توضع حبات البطاطا الملفوفة في الفرن على درجة حرارة 250 لمدة حوالي ساعة.
5. يتم فتح ورق السلفان عن حبات البطاطا في الفرن بعد 45 دقيقة.
6. تُرفع حبات البطاطا في الفرن إلى الرف العلوي ويُشغَّل التحمير من الأعلى فقط في آخر ربع ساعة حتى تأخذ لوناً متحمراً من الخارج.
7. تُخرج حبات البطاطا من الفرن وهي ساخنة.
8. تُشق حبة البطاطا الساخنة بحذر وتُفتح قدر الإمكان.
9. يُخرج جزء من لب البطاطا من داخل حبة البطاطا المفتوحة.
10. تُضاف الزبدة مع رشة ملح إلى لب البطاطا داخل حبة البطاطا.
11. يُقلب لب البطاطا مع الزبدة والملح داخل حبة البطاطا حتى يختلط.
12. تُضاف جبنة الموزريلا إلى حبة البطاطا الساخنة.
13. تُقلب الجبنة مع البطاطا داخل حبة البطاطا من الأسفل إلى الأعلى حتى تذوب بالحرارة.
14. تُضاف رشة فلفل أسود ورشة اوريغانو إلى حبة البطاطا.
15. تُحرَّك مكونات حبة البطاطا بخفة داخلها.
16. تُضاف الفليفلة الملونة إلى حبة البطاطا.
17. يُضاف مخلل الخيار إلى حبة البطاطا.
18. يُضاف مخلل الفليفلة إلى حبة البطاطا.
19. تُضاف المرتديلا إلى حبة البطاطا.
20. تُضاف الذرة إلى حبة البطاطا.
21. يُضاف الزيتون إلى حبة البطاطا.
22. يُضاف الكتشب والمايونيز على وجه حبة البطاطا.
23. تُقدَّم البطاطا بعد حشوها وإضافة التغطيات.