لبّانية بالقشطة

المكوّنات

• 200 غ كنافة
• 1 ملعقة صغيرة سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة قطر
• ربع كوب سمن
• ثلاث ارباع الكوب ماء دافئ
• حسب المتوفر والافضل القشطة المغلية قشطة
• نصف كوب فستق
• 1 ملعقة كبيرة قطر
• 1 ملعقة صغيرة سمن
• كوب ونصف سمن
• كوب ونص قطر

الخطوات

1. في صينية، افرك الكنافة حتى تصبح أصغر حجماً ومفتتة.
2. في المقلاة، اخلط الكنافة مع السمنة مع القطر ووزع الخليط على كل الكنافة.
3. في المقلاة، حمّص الكنافة على نار أقل من الوسط مع التقليب حتى تخرج الرطوبة منها لمدة تقارب سبع دقائق.
4. في المقلاة، أضف السكر البودرة وقلّب حتى يختلط.
5. في غربال، انخل الكنافة المحمصة.
6. في وعاء، أضف الماء الدافئ تدريجياً إلى الكنافة واعجنها جيداً حتى تتشكل عجينة.
7. في الوعاء، اترك العجينة مغطاة لمدة عشر دقائق.
8. في وعاء آخر، حضّر الحشوة بخلط الفستق الحلبي مع القطر والسكر البودرة والسمنة حتى تتماسك.
9. في اليدين، خذ قطعة من العجينة وشكّلها ثم احشُها بالفستق وأغلقها على شكل كرة.
10. في المقلاة، سخّن السمنة المخصصة للقلي.
11. في المقلاة، اقْلِ حبات الكنافة حتى تحمر ويصبح لونها ذهبياً.
12. في وعاء، ضع الحبات المقلية في القطر البارد وهي دافئة.
13. في طبق التقديم، ضع القشطة ثم ضع فوقها الكنافة المحلاة.
14. في طبق التقديم، زين الوجه بالفستق الحلبي.