كريمة طبخ منزلية
الوصفة هي كريمة طبخ منزلية تعتمد على الحليب والزبدة والنشا والطحين وبياض البيض والقشطة والملح. تُخلط المكونات أولاً في الخلاط، ثم تُطبخ على نار وسط مع التحريك حتى تغلي، وبعدها تُعاد للخلاط مع إضافة الملح والقشطة في النهاية حتى يصبح القوام كريميًا. تُحفظ في البراد داخل وعاء محكم الإغلاق بعد أن تبرد تماماً.
كريمة أساسية تُستخدم للصلصات والأطباق المالحة.
مثل قاعدة كريمية بسيطة للطبخ.
المكوّنات
- 2 كوب (400 مل) حليب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- 1 بياض بيضة بياض بيضة
- 1 علبة قشطة
- نصف ملعقة ملح
الخطوات
- ضعي في الخلاط الحليب مع الزبدة المذابة وبياض البيضة والطحين والنشا.
- اخلطي المكونات في الخلاط حتى تتجانس تماماً.
- اسكبي الخليط في قدر على نار وسط مع التحريك المستمر.
- اتركي الخليط على النار حتى يغلي وتختفي رائحة النشا.
- ارفعي القدر عن الغاز وأعيدي الخليط إلى الخلاط بعد أن يبرد إذا كان الخلاط بوعاء بلاستيكي ساخن.
- أضيفي الملح والقشطة في الخلاط بعد أن يبرد الخليط.
- اخفقي الخليط في الخلاط لمدة حوالي ثلاث دقائق حتى يصبح بقوام كريمي.
- ضعي كريمة الطبخ في برطمان أو مطربان محكم الإغلاق بعد أن تبرد تماماً.
- احفظيها في البراد.