حلو مقرمش

المكوّنات

• 75 غرام طحين متعدد الاستعمالات
• 40 غرام (2 ملعقة كبيرة) نشا الذرة
• 2 ملعقة كبيرة رز مطحون
• 50 غرام (2 ملعقة كبيرة ونصف) سكر
• 1 بيضة
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة ونصف كبيرة زيت نباتي
• 100 مل (نصف كوب) حليب

الخطوات

1. ضع الحليب في وعاء الخلط.
2. أضف البيضة إلى وعاء الخلط.
3. أضف الزيت النباتي إلى وعاء الخلط.
4. أضف الفانيليا إلى وعاء الخلط.
5. أضف السكر إلى وعاء الخلط.
6. أضف طحين الرز إلى وعاء الخلط.
7. أضف نشا الذرة إلى وعاء الخلط.
8. أضف الطحين العادي إلى وعاء الخلط.
9. حرّك جميع المكونات في وعاء الخلط لمدة نحو 3 دقائق حتى يذوب السكر وتختفي تكتلات الطحين ويصبح الخليط عجينة سائلة غير متماسكة.
10. ضع كيس مونة أو كيس كريمة فوق مصفاة.
11. اثقب زاوية كيس المونة أو كيس الكريمة ثقباً صغيراً جداً.
12. صفِّ الخليط من خلال المصفاة مباشرة داخل كيس المونة أو كيس الكريمة.
13. سخّن مقلاة تيفال أو مقلاة غرانيت غير لاصقة على نار وسط.
14. شكّل الخليط من كيس المونة أو كيس الكريمة داخل المقلاة غير اللاصقة على هيئة شبكة أو بشكل عشوائي.
15. اترك قطعة الحلوى في المقلاة غير اللاصقة حتى تأخذ لوناً من الجهة السفلية.
16. ارفع قطعة الحلوى من المقلاة غير اللاصقة ولفّها وهي دافئة.
17. رتّب قطع الحلوى في صينية الفرن.
18. أدخل صينية الفرن إلى الفرن لمدة نحو 7 دقائق.
19. شغّل الفرن من الأعلى فقط على درجة حرارة 170 مئوية أثناء تحمير قطع الحلوى في الفرن.
20. أخرج صينية الفرن من الفرن بعد أن تصبح قطع الحلوى مقرمشة.