فتوش بالباذنجان
سلطة فتوش من الباذنجان والخضار والأعشاب مع خبز محمّص وتتبيلة حامضة بالسماق، بطعم منعش وقوام مقرمش.
الفتوش ينجح عندما يبقى طازجًا ومقرمشًا. إضافة الباذنجان تعطيه نكهة أغنى وتجعله أشبع من الفتوش العادي.
المكوّنات
- ومن الافضل قياس صغير حسب الرغبة باذنجان
- رغيف واحد خبز محمص
- 3 بندورة قياس وسط بندورة
- 2 خيار صغير خيار
- نصف كاسة بقدونس مفروم
- نعنع
- 1 بصلة صغيرة مقطعة ترانشات
- 1 ملعقة كبيرة سماق
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- حسب الذوق ملح
- نصف كاسة دبس رمان
- ربع كاسة زيت زيتون
- مذكور مع التقطيع والخلط في الفتوش ببيتنجان باذنجان
الخطوات
- اغسل البندورة والخيار والبقدونس والنعنع والبصلة والباذنجان على طاولة التحضير.
- قطّع البندورة والخيار والبصلة في وعاء التقديم.
- أضف الباذنجان المقطّع إلى وعاء التقديم.
- أضف البقدونس والنعنع إلى وعاء التقديم.
- أضف الخبز المحمص إلى وعاء التقديم.
- أضف الثوم المهروس والسماق والملح إلى وعاء صغير أو إلى وعاء التقديم.
- أضف دبس الرمان وزيت الزيتون إلى وعاء صغير أو إلى وعاء التقديم.
- حرّك الفتوش ببيتنجان في وعاء التقديم حتى تتداخل التتبيلة مع المكونات.
- قدّم الفتوش ببيتنجان بارداً في طبق التقديم.