فتة بالزيت

المكوّنات

• 400 غرام أو كاستين حمص حب مسلوق
• نصف كاسة زيت زيتون نخب تاني أو زيت قديم
• 1 ملعقة صغيرة قلي
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة ونصف كمون ناعم
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
• خبز
• نص لتر ماء
• شوية مرقة حمص
• شويه فليفلة
• حسب الرغبة كمون على الوجه

الخطوات

1. سخّن الخبز قليلًا في الميكرويف.
2. ضع نص لتر مي بحرارة المطبخ في الخلاط.
3. أضف 1 ملعقة صغيرة قلي إلى الماء في الخلاط، ثم اخفق في الخلاط خفقة صغيرة ليذوب.
4. أضف نصف كاسة زيت الزيتون النخب التاني أو الزيت القديم إلى الخلاط، ثم اخفق في الخلاط حتى يصير لون الخليط مثل الحليب وتتكوّن الفقسة.
5. سخّن الفقسة قليلًا في قدر أو وعاء على النار حتى تدفى.
6. ضع الخبز في وعاء التقديم.
7. أضف الملح والثوم إلى الخبز في وعاء التقديم.
8. أضف مرقة الحمص مع الحمص إلى وعاء التقديم، ثم حرّك في وعاء التقديم شوي.
9. أضف شوية حمص إضافية إلى الخليط في وعاء التقديم، ثم حرّك في وعاء التقديم تحريكة أخيرة.
10. وزّع الحمص على وجه الخبز في وعاء التقديم حتى يغطي الخبز كله.
11. اسكب الفقسة فوق الفتة في وعاء التقديم.
12. أضف شويه فليفله وكمون على الوجه في وعاء التقديم.
13. قدّم الفتة ساخنة في وعاء التقديم.