زيتون مقلي مع تتبيلة الجزر والزعتر

المكوّنات

• 2 كوب زيتون أخضر
• 1 جزرة وسط مفرومة
• زعتر أخضر
• 4 ملعقة كبيرة دبس رمان
• جوز
• 1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
• 1 ملعقة كبيرة ثوم
• زيت زيتون
• أوريجانو
• شويه قشر ليمون

الخطوات

1. افرمي الزيتون الأخضر بعد نزع البذر في لوح التقطيع إلى دوائر أو إلى قطع بالطول.
2. افرمي الجوز في لوح التقطيع فرماً خشناً مثل جوز المكدوس أو أخشن قليلاً.
3. ضعي زيت الزيتون في المقلاة على نار وسط.
4. أضيفي الثوم إلى المقلاة وقلّبيه في زيت الزيتون.
5. أضيفي الجزر المفروم إلى المقلاة وقلّبيه قليلاً من دون أن يستوي كثيراً.
6. أضيفي الزيتون المفروم إلى المقلاة وقلّبيه مع المكونات.
7. أضيفي شويه زيت زيتون ثاني إلى المقلاة واتركي الخليط في المقلاة حوالي دقيقتين.
8. أضيفي دبس الفليفلة إلى المقلاة وحرّكي الخليط.
9. أضيفي قشر الليمون إلى المقلاة لمن يرغب بالنكهة المرة.
10. أضيفي الجوز إلى المقلاة وحرّكي الخليط.
11. أضيفي الزعتر الأخضر إلى المقلاة في آخر الوقت حتى لا يتغير لونه.
12. أضيفي دبس الرمان إلى المقلاة وحرّكي الخليط حتى يمتزج.
13. اسكبي الخليط من المقلاة في صحن التقديم.
14. رشي الأوريجانو على وجه الطبق في صحن التقديم.