كريمة الثوم

المكوّنات

• 1 لتر حليب
• 1 كوب زيت
• 6 ملاعق كبار نشا أو 125 غ نشا
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة حمض الليمون
• 7 حبات ثوم

الخطوات

1. في قدر، يُسخَّن نصف لتر من الحليب على النار الوسط.
2. في القدر نفسه، يُضاف النشا إلى الحليب ويُحرَّك باستمرار حتى يثخن ويتماسك.
3. في صينية، يُفرد خليط الحليب والنشا المتماسك ليبرد.
4. بعد أن يبرد الخليط، يُقطَّع إلى قطع عشوائية لتسهيل وضعه في الخلاط.
5. في الخلاط، يوضع نصف لتر الحليب مع حبات الثوم والملح.
6. في الخلاط، يُضاف خليط الحليب والنشا المبرد.
7. في الخلاط، يُضاف الزيت تدريجياً على شكل خيط مع التشغيل حتى يتماسك الخليط بقوام المايونيز.
8. في الخلاط، يُضاف حمض الليمون في النهاية.