شرائح لحم الغنم بالليمون والثوم

المكوّنات

• لحمة غنم شرحات
• لية غنم شرحات
• فليفلة ملونة
• فطر
• 5 حبات صغار 5 حبات صغار بصل
• ثوم
• عصير ليمونتين عصير ليمونتين
• 1 ملعقة صغيرة ونصف 1 ملعقة صغيرة ونصف ملح
• 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• رشة رشة زيت زيتون
• شوي شوي زيت
• عجينة سحرية
• شويه ماء

الخطوات

1. في وعاء، تُتبل لحمة الغنم الشرحات بالملح والفلفل الأسود وقليل من الزيت، ثم تُترك جانباً.
2. في لوح التقطيع، تُقطع الفليفلة الملونة إلى قطع متوسطة السُمك وتُترك جانباً.
3. في لوح التقطيع، يُمسح الفطر بفوطة رطبة ولا يُغسل بالماء، ثم يُقطع.
4. في لوح التقطيع، يُقطع البصل إلى دوائر متوسطة السُمك.
5. في الفخارة، توضع طبقة خفيفة من الخضار أولاً.
6. في الفخارة، توضع طبقة من اللحم المتبل مع قطع لية الغنم بين الطبقات.
7. في الفخارة، تُوزع باقي الخضار وباقي اللحم على الوجه.
8. في الفخارة، يُضاف الثوم المفروم أو المجهز حسب ما ظهر في الشرح، ثم يُضاف قليل من الماء.
9. في الفرن، تُخبز الفخارة مدة ربع ساعة ثانية بعد قلب المكونات وترتيب الشرحات على الوجه.
10. في وعاء، يُخلط عصير الليمون مع باقي الثوم المذكور، ثم يُسكب فوق الطبق بعد النضج.
11. في الفرن، يُعاد الطبق مع العجينة من فوق على درجة 150 حتى تستوي الخبزة.